石锅鱼的做法

4 4、炒锅放入猪油烧至六成热，入葱节、姜片炒香，倒入鱼骨、鱼头中火煎香，烹入5克料酒，倒入清汤，用中火烧沸改小火打去浮沫，加入10克盐、5克味精、8克胡椒粉调味，待鱼骨成熟时，捞出鱼骨、鱼头，将其放入烧热的石锅内。5、将腌好的鱼片入鱼骨汤锅内滑熟，然后同汤一起倒入垫有鱼骨的石锅内，撒上...

1 草鱼去头，其他洗净，切块，生抽，耗油，料酒，盐巴，白糖，淀粉依次放入。2 搅拌均匀，腌制20分钟，大蒜，生姜切片，花椒，小米椒，葱白切段，葱叶。3 热锅放油，放入大蒜，生姜，小米椒。4 大蒜辣椒煸出香味，放入鱼块，煎至两面焦黄。5 倒入适量的水，烧开后，放入少许生抽，老酒，翻炒均匀，放入葱白。6 ...

1 提前准备原材料，将鱼处理干净鱼腮和内脏 2 锅内加水放入姜片、葱段、盐烧开 3 洋葱切成块 4 将处理好的鱼放入加有姜片、葱段、料酒、盐的水里，倒入适量料酒煮熟 5 将黄油放入石锅内烧化 6 下洋葱丝炒断生 7 将煮熟的鱼放在洋葱丝上 8 准备石锅鱼汁的材料：泡姜、泡椒剁碎；大蒜、老姜切成末；葱叶切...

1 取一条约3斤重的草鱼，将其用木棒打晕，然后将其鱼鳞辞掉。2 再用剪刀剪开鱼的肚子，将鱼鳃、内脏等去掉并洗净。3 然后用刀将鱼头切下来，将鱼的去头之外的部分沿着鱼体的纵向切开，使鱼分为两部分。4 然后用刀向右倾斜成45度将鱼体的一半无脊骨的部分，切呈2-3cm长、1-2cm宽大小的块。5 将另外一半...

第一步：选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。3、第二步：腌制。把上述鱼段用食盐进行腌制。腌 正文 1 石锅鱼的做法：工具/原料草鱼一条或者黑鱼一条、葱姜蒜、适量油适量。1、天香...

  下面就以以石锅回头鱼为例给大家介绍一下石锅鱼的做法和配方。食材 ​回头鱼 约500克 姜 3g 紫苏 2g 蒜 3g 葱 3g 盐 10g 味精 3g 辣妹子酱 10g 色拉油 100g 鲜汤 1000g 做法 1 1、活回头鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜...

家常石锅鱼的做法 食材 草鱼 1条 料酒 两三勺 盐 两三勺 鸡精 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 麻辣鱼调料，火锅料也可以 1袋 淀粉 一两勺 鸡蛋清 1个 花椒 一把 朝天椒 1把 大蒜 一头 葱 1节 豆芽，芹菜，豆腐皮等 适量 生姜 一块 麻婆豆腐料 半袋 方法/步骤 1 把鱼洗干净，剁去头尾，把鱼片成鱼片...

石锅鱼的做法 简介 上汤通常是前夜熬的，材料采用鸡架子和10几种药材 食材 鱼 适量 方法/步骤 1 1.鱼剖好洗净，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净，上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2 2.将石锅洗净，石锅要选上好的材质，然后将石锅里放上少许水，开火，用文火预热。

1 今天我们来学习一下口口香九门寨美味红汤石锅鱼的做法，大家只要按我们所说的步骤进行操作。相信只要多做几次就能做出美味的红汤石锅鱼了。材料 红汤石锅鱼所需的原料：草鱼一条约1.8千克，葱节20克，小葱段5克。红汤石锅鱼的调料：青花椒10克，干海椒15克，盐8克，味精15克，鸡精15克，料酒15克，姜片20...

蒸汽石锅鱼的做法 简介 相传在乾隆年间，乾隆皇帝微服私访至云南抚仙湖，偶遇一老者以草帽为盖石锅为底烹煮出了鲜美味佳的石锅鱼，石锅鱼因此成为云南的一道名吃。而蒸汽石锅鱼则是在在延续了传统的云南石锅鱼以石锅为烹饪器皿的基础上，大胆创新，结合汽锅鸡的烹饪原理，以及云南草帽锅盖的地方文化特性，研制出了健康...

家常版豆豉鱼教程 简介 滑嫩的鱼肉搭配鲜香的豆豉酱，湖北大厨为你揭秘豆豉鱼的制作诀窍，真是鲜到流口水！食材 武昌鱼 1条 豆豉酱 60克 葱 30克 姜 20克 食用油 适量 鸡精 适量 盐 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 处理食材，鱼开肚去骨、清洗干净，在鱼背上划上几刀。2 再准备小葱几根，葱白切下来，...

石锅鱼籽豆腐的做法 简介 吆喝一下啊,亲们快来吃豆腐啦~~~买这块豆腐时没想到要怎么吃,做饭的时候才开始考虑,本来打算做砂锅版的,但是家里两砂锅太大了,豆腐份量有些少,突然瞄到这石锅,看着大小刚合适,导热效果和砂锅差不多,这口石锅最大的贡献还是在刚买回来时做了一次石锅拌饭,后来就一直放在柜子里,这...

日常鱼的做法 简介 今年中秋回家和叔叔学了一下鱼的做法，在这里写一下顺便回忆一下 食材 鱼 适量 葱 少量 姜 少量 蒜 少量 方法/步骤 1 首先将鱼切段，这里说一下并不是完整的炖鱼，我也不知道这种做法叫什么名字，不过还挺好吃的:-)！将食用油放入锅中要多放一些，在碗中打入几个鸡蛋并搅拌均匀，将每...

老四川烤鱼烤鱼的做法 1、选鱼。 通过反复的烤鱼实验尝试，经老四川烤鱼多年烤鱼经验证明，鱼大小在3斤左右的鱼烤制起来最为味美，大则不能入味，小则容易烤焦。 2、切鱼 将鱼用淡水洗净后切腹杀之，并在鱼背两面均匀切割几刀。 3、腌制 将切好的鱼从鱼腹掰开，然后用老四川烤鱼秘制的腌制料...

五香鱼块的家常做法 简介 鱼肉有史以来，都是非常受欢迎的一道食材，做法也是非常的多，不同的地域，有不同的做法，最具代表性的如麻辣鱼、酸菜鱼、石锅鱼、煎扒鱼等，但是都有点过于辛辣，不适合家庭常吃，偶尔吃一次还是不错的。今天为大家分享一道五香鱼块的家常做法，在补充营养的同时也不怕多吃上火，一年...

清蒸桂鱼家常做法 简介 清蒸是最能提现桂鱼鲜美的烹饪手法！食材 桂鱼 500克 盐、料酒 适量 豉油、食用油 适量 姜、葱 适量 方法/步骤 1 桂鱼洗净，在鱼的两面划几刀，加入两茶匙料酒，四分之一茶匙盐，姜片，葱丝腌制十分钟左右，腌制好的鱼放入蒸盘，在鱼肚子里塞入姜丝和葱丝 2 腌制好的鱼放入蒸盘，在...

清炖多宝鱼的做法 简介 多宝鱼肉质细腻营养丰富，多宝鱼可以清蒸，红焖，清炖等，清炖多宝鱼做法简单，口味鲜香。食材 多宝鱼 1条 姜，葱，蒜 各5克 花椒，大料 各3克 盐 2克 食用油 10克 料酒，醋 各2克 生抽 3克 味素 2克 方法/步骤 1 多宝鱼去鳞，去内脏，去鳃洗净。2 葱洗净切段，姜切...

红烧扒皮鱼的做法大全 简介 今天让我们一起来看看红烧扒皮鱼的做法大全吧。食材 鱼 一条 方法/步骤 1 剪去扒鱼皮的鱼尾、鱼翅，沥干水份 2 用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味 3 腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁，油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼 4 炸至表皮焦黄时，捞出备用，锅内重新加底油，加入...

如何做川味家常麻辣鱼？简介 鱼含有丰富的蛋白质，相信很多朋友都对于比较喜欢。现在我就来教大家做一道家常的川味儿麻辣鱼。食材 白鲢 1千克 芹菜 250克 姜 半个 蒜 5个 花椒 适量 料酒 适量 油 适量 火锅底料 250克 盐 适量 方法/步骤 1 先把鱼洗净切片，放入适量料酒，去腥。2 把芹菜切段，姜蒜洗净...

麻辣豆腐鱼的做法 步骤/方法 1 将豆腐切小块，用淡盐水浸泡二十分钟以上 2 草鱼收拾好后，剁块用料酒和少量盐腌二十分钟，再裹上干红薯粉备用 3 将芹菜杆切丁，姜和蒜切片备用 4 锅内热油，下鱼块炸至金黄色，捞出沥油 5 锅内留底油，热后，下姜蒜片爆香，再下 郫县豆瓣酱、四川豆豉和花椒，小火炒出...

马哈鱼怎么做好吃 简介 马哈鱼怎么做好吃 食材 马哈鱼 500克 葱姜蒜 适量 食用油 适量 酱油 适量 盐 4克 醋 5克 八角 1个 糖 适量 干红辣椒 适量 料酒 1勺 方法/步骤 1 马哈鱼块洗净加入盐 料酒 2 腌制好的鱼块裹上蛋液。3 下入煎锅炸至两面金黄。4 下入葱姜蒜和八角辣椒爆香。5 加入酱油 ...

红烧多宝鱼怎么做 简介 多宝鱼营养丰富，深受家人的喜爱，红烧多宝鱼味道鲜美，肉质细腻。食材 多宝鱼一条 约500克 葱，姜，蒜 各5克 花椒，大料 各1克 盐 2克 料酒，生抽 5克 食用油 20克 味素，白糖 各1克 香菜 10克 方法/步骤 1 去掉鱼身上的鳞及皮棘，去掉鱼鳃，内脏洗净干净。2 葱切段，将...

嘎牙鱼的做法大全 简介 鸡、鸭、鱼肉都是我们餐桌上常见的美食。鱼的种类也比较多，在日常生活中常见的鱼有鲢鱼、鲫鱼、草鱼等，它们的营养价值不同，自制方法也多种多样，你有吃过嘎鱼吗？嘎鱼的营养价值特别多，我们来一起来看看嘎牙鱼的做法大全吧。食材 嘎鱼 五条 豆瓣酱 一勺 香其酱 一勺 豉油鸡汁 ...

清蒸多宝鱼的做法 简介 多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。工具/原料 新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）；小葱1根；姜1块；盐1茶匙（5克）；料酒1汤匙（15ml）；生抽；少量白糖；油；红椒丝...

桂花鱼家常做法 简介 桂花鱼，鱼肉鲜嫩，肉刺少，可补五脏、益脾胃，是名贵的淡水鱼，在我们这里比较少，想做桂花鱼吃，还真得去鱼市上转几圈才买的到。听鱼贩子说，他们进了桂花鱼，就直接送了饭店。在鱼市上不敢久留，天气热，怕鱼坏了。桂花鱼，做清蒸最好吃，清蒸，吃的就是个新鲜。如果饭桌上有条...

舌头鱼的做法 简介 舌头鱼，蛋白质含量高，口感细腻，无腥味，营养丰富。下面就介绍一种舌头鱼的做法，煎舌头鱼。食材 舌头鱼 500克 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 盐 少许 酱油 适量 方法/步骤 1 鱼去鳞，洗净，用刀切鱼肉到骨头，不要切断骨头，两边都是。2 用花椒、盐、姜、葱与鱼拌到一起调味 3 用...

多宝鱼怎么做 简介 “多宝鱼肉质丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。”食材 多宝鱼 一条 蒜苗 30G 大蒜 15G 方法/步骤 1 多宝鱼去除内脏洗净。2 再鱼身上划上几刀。3 蒜苗切段，姜切片，...

桂花鱼怎么做才好吃 简介 桂花鱼富含蛋白质，有利于健康，今天小编就给大家介绍下桂花鱼怎么做才好吃。食材 桂花鱼 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 鱼露 适量 盐 适量 胡椒 适量 方法/步骤 1 将买来的桂花鱼清洗干净，去掉鳞片，然后在鱼身上划开一些口，备用。2 取适量的姜，去掉外皮后...