多宝鱼怎么做

1、多宝鱼去除内脏洗净。

2、再鱼身上划上几刀。

3、蒜苗切段，姜切片，蒜切片。

4、热锅下油，放入多宝鱼。

5、两面都煎一下。

6、倒入白酒烹香。

7、再倒入醋，酱油，姜，蒜炒香。

8、加入清水大火烧开。

9、盖盖转小火烧5分钟，中火2分钟。

10、加入蒜苗。

11、盖盖焖10秒钟，关火。