油焖茄子的家常做法

1 茄子清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了 2 香菜切碎，锅内倒植物油，比平时炒菜多一些 3 准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味，倒入茄子一起翻炒 4 加盐调味，之后可以盖上锅盖中火焖至茄子成熟变软，中间记得翻一翻茄子，以免糊锅，加入少许老抽上色 5 加入少许生抽提鲜，加入牛肉粉调味...

1 　　茄子加工　　现在留行全营养，就不建议削皮啦。如果你的买的茄子不老，削皮就更没必要啦。不过为了健康还是用洗洁精清洗干净，再切成长条备用。2 　　油炸茄子　　茄子要做得好吃，就必须舍得放油！小庄是个小气人，所以平时很少做茄子。用水淖过的会省油，但必定不会好吃！所以切好后，第一步就是油炸...

1 备好食材：茄子、红椒、葱、姜、蒜 2 香葱切段、姜切末、蒜切片、红椒切小块 3 茄子去蒂洗净后用毛巾擦干水分（以防煎的时候溅油）4 油锅中放入1g盐 5 中小火将油烧温温热时放入茄子，盖上锅盖焖煎，期间要经常开盖翻面煎制，以防煎糊，煎到茄子变软，筷子一扎就透捞出 6 将煎好的茄子切小段 ...

方法/步骤 1 茄子切条，用盐水浸泡10分钟，辣椒切圈，葱花，蒜末切调个酱汁：两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油 2 +半勺白糖+少许盐+一勺玉米淀粉，加小半碗水搅拌均腌好的茄子挤干水分。加入2勺玉米淀粉拌匀 3 锅里放油，倒入茄子煎至变色，锅底留底油放蒜末葱花，辣椒炒出香味，放入茄子翻炒，倒入调好的酱汁...

1 一、茄子切条用水泡着待用。2 二、土豆切条。3 三、热锅热油，放入土豆和蒜翻炒1分钟。4 四、加入适量的干辣椒。5 五、再加入茄子，盖上盖子中小火焖2-4分钟使茄子微微脱水。6 六、加入生抽、耗油、盐、鸡精用勺子把茄子往下压一压，再稍微混合均匀。7 七、继续盖上盖子，中小火慢慢焖。焖至土豆成熟...

1 长条茄子500克，洗净后，切成滚刀块状。2 准备一些香葱，洗净后切成段，另外，再准备些大蒜头，剥皮，压扁成泥状。3 铁锅用小火烧热，倒入适量的食用油，然后将茄子、香葱、大蒜头泥，改用大火爆炒半分钟。茄子比较吸油，但在健康养生的大环境下，油还是不要放得太多！4 放入酱油、少量白糖，加入少量的水，盖...

茄子 五根 辣椒 两个 油 适量 生抽 适量 糖 适量 方法/步骤 1 选择配料很重要。不同种类的茄子有不同的方法。这个紫色的长茄子一定是用来炖茄子的。还有这种有皱纹的薄皮青椒。很热。不要用甜椒或不辣的辣椒，也不要用对你的生活太辣的辣椒。2 清洗后，茄子头比较硬。用刀背轻拍它。那就不要用刀了。不...

1 准备食材，茄子清洗干净，沥干水分，备用。大蒜头剥皮。2 将茄子切成2厘米见方的块。3 炒锅上火，烧热，倒入橄榄油，下入蒜瓣、生姜碎，并放入切好的茄子块，大火翻炒。4 转中火，继续煸炒，待茄子略微变软，盛出备用。5 锅留底油，倒入白糖，用中火慢慢加热，锅铲要不停翻炒。6 待白糖颜色变成焦糖色，...

家常菜油焖茄子 简介 茄子为茄科植物茄的果实。功效：清热、和血、止痛、消肿。适用于肠风下血，热毒疮痈、皮肤溃疡。常吃茄子可降低血液中胆固醇水平。提高微血管抵抗力，因此具有很好的保护心血管的功能。食材 茄子 400克 青椒 2个 大蒜 4瓣 葱 10克 姜10克调料 10克调料 白糖 2茶匙 生抽 4茶匙 米醋 1...

油焖茄子家中怎么烧 简介 油焖茄子在家中制作方式 食材 茄子 150克 蒜泥 3片 葱花 5克 老抽 15克 糖 10克 油 35克 方法/步骤 1 准备工作：把茄子掰成一块一块的，注意用手掰不要用刀切，放在水里浸泡一会儿！大蒜剥好，并且压扁葱切成葱花 2 锅里放油，油焖茄子的油适当多一点，然后放入大蒜，等大蒜...

油焖茄子的家常做法 简介 油焖茄子其做法如下 食材 茄子 4根 蒜 4瓣 玉米油 适量 酱油 适量 生抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 糖 适量 昆布粉 适量 方法/步骤 1 茄子洗净切滚刀块 2 放小勺盐拌匀腌一会儿 3 蒜去皮用刀拍碎 4 锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香 5 茄子块放入锅中煽透 6 放入少许生抽...

怎么样做油焖茄子 简介 茄子可以抗癌是非常健康的菜，自己做做油焖茄子其实很方便的，那么怎么样做油焖茄子呢，下面分享一下经验，供大家参考 食材 茄子 一篮 油 三勺 方法/步骤 1 把茄子洗干净摘好 2 掰成小段沥干水 3 放入油锅 4 加盐和酒焖制 5 在油里焖一会以后再翻身 6 熟了以后就可以装盘了...

油焖茄子怎么制作 简介 油焖茄子需要大量的使用食用油，因为茄子比较吸油。口感清香。食材 茄子 两个 葱姜蒜 若干 方法/步骤 1 首先准备茄子两个，清水洗净，切成片。2 将切成片的茄子在制作成小段，便于油焖。3 准备葱姜蒜等食材，切成碎末备用。4 锅中烧热，放入食用油。然后将茄子放在锅中进行翻炒。5 ...

家常菜好吃的油焖茄子 简介 好吃的油焖茄子，独家秘方，今天交给大家简单易学 食材 茄子 2根 大蒜葱 适量 油盐酱油 适量 鸡精料酒 适量 方法/步骤 1 把茄子对半切开要长茄子哦，大蒜头剁成肉泥，葱2根切成段 2 锅里倒入水把茄子放进去煮一下，直到茄子颜色变了，再把茄子捞出来把里面的水分挤干 3 锅里...

红烧茄子的做法 简介 做一盘红烧茄子配米饭吃比红烧肉都好吃 食材 茄子(圆) 1个 西红柿 1个 红辣椒 1个 油 适量 盐 适量 蒜 3个 生抽 少许 淀粉 少许 鸡蛋 1个 姜丝 适量 五香粉 适量 步骤/方法 1 圆茄子一个洗净削皮 2 切成块放进一个大点的盆里加入一个鸡蛋 3 带上一次性手套搅匀 4 裹上薄薄...

茄子 1个 蒜 2到3瓣 老抽 1勺 糖 1勺 盐 1勺 水 半碗 方法/步骤 1 把茄子洗干净,去皮切成条状，然后撒上一勺盐，要扮的均匀，静置10分钟。2 十分钟后，用笼布把茄子里的水分空干。3 接下来来调汁，先把切成片状的蒜，放进碗里，放上一勺老抽，一勺糖，最后把水倒进去，搅拌一下。4 倒油，先把...

正宗红烧茄子的做法,红烧茄子是一道家常菜,做法简单,深受大家的喜爱的一道菜。

茄子 2个 蒜 半头 香菜 适量 青辣椒 1个 油 4勺 盐 1勺 生抽 2勺 糖 2勺 淀粉 1勺 葱 适量 五香粉 半勺 方法/步骤 1 第一步， 准备好食材，将蒜、香菜、青辣椒和茄子去皮洗净备用。2 第二步，将蒜瓣切成蒜蓉，香菜切成3cm左右，葱切碎，青辣椒切成菱形；茄子切成滚刀块，用少量盐腌10分钟，控干...

家常烧茄子的煮法 简介 据说吃茄子最好不要去皮，但是为了避免农药残留的问题，我还是选择去皮来吃，听说种茄子的时候要打的农药比其他菜品都要多呢！工具/原料 主料500g圆茄子1个西红柿配料适量油适量盐适量十三香适量绵白糖适量葱适量 方法/步骤 1 茄子洗净去皮切滚刀块 2 西红柿切滚刀...

烧茄子的家常做法 简介 烧茄子是我从小就爱吃的菜，小时候爸妈常做，可是我爸妈做出来的烧茄子基本是一盘菜，半盘子油，小时候不觉得油多，吃着还甭香，现在大家都讲究养生了，不喜欢吃那么油腻的食物了，可是对烧茄子我依然是非常热爱的；以前在电视里看到过，炸茄子之前茄子上裹一层干淀粉，或者把茄子先在锅里...

茄子（紫皮，圆） 1个 猪肉(肥瘦) 200克 盐 3克 酱油 5克 西红柿 1个 尖椒 1个 步骤/方法 1 将蒜切片，葱花备用。2 将茄子削皮，滚刀切块儿。3 尖椒中间一刀，然后切段儿。4 西红柿切成小块儿。5 猪肉切片备用，本人不是很爱吃肥肉，所以肉比较瘦。6 茄子过油，茄子很吃油的。7 茄子过油后，盛...

茄子杀水后不吸油，所以油不需要太多。7.放入茄子大火不停翻炒约两分钟 3 8.倒入生抽两勺，老抽半勺，继续不停翻炒约一分钟，此时可以稍微把火调小点防止糊锅，如果用的是不粘锅就就继续大火吧。9.加入少量开水，大约到茄子三分之一高度左右10.加入一小勺糖，半小勺盐，半到一小勺十三香，煮开，中小火盖...

家常烧茄子的做法步骤 简介 家常烧茄子的做法步骤 食材 茄子 1 水 1 方法/步骤 1 茄子去皮切菱形块，线椒切段。2 茄子中撒入面粉裹匀。3 茄子入七、八成热的油锅中炸制。4 炸至茄子成熟。5 取一小碗，放生抽、醋、盐、糖、淀粉、水搅匀成味汁 6 锅留底油，下葱、姜、蒜末煸炒出味，放郫县豆瓣、...

美味的红烧茄子的做法 简介 今天让我们一起来看看红烧茄子的做法吧。食材 茄子 2根 方法/步骤 1 黑皮茄子洗净切滚刀。2 坐锅烧热后放菜籽油。3 烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。4 炸至金黄色捞出控油。锅油，放入大蒜，葱，爆香出味。5 放入炸过的茄子，豆瓣酱，红烧酱油椒粉，少许盐，兑成一碗汁 6 ...

7 下入茄子块，翻炒均匀，每块茄子都能沾上一层油脂，不会出现茄子下锅，油就不见的情况；8 加入1大勺甜面酱，翻炒均匀；9 加入酱油翻炒均匀；10 加入1小勺糖，翻炒均匀后，加入少许热水，不要太多，再次翻炒均匀；11 盖上锅盖，略焖炖，也就3、5分钟吧，看你加了多少热水了；12 水将近收干时开锅盖，...