油焖茄子的家常做法

1、茄子洗净切滚刀块

2、放小勺盐拌匀腌一会儿

3、蒜去皮用刀拍碎

4、锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香

5、茄子块放入锅中煽透

6、放入少许生抽，酱油，蚝油，一勺白糖翻炒均匀。转中小火，加点热水盖上锅盖焖烧2分钟。

7、开盖放入小勺昆布粉或鸡精翻炒均匀即可

8、出锅