茄子煲的家常做法

1 挑选圆形茄子肉会比较多一些，清水洗干净备用 2 把茄子均匀切片，哈哈哈，刀工不好切出来的效果一般。3 把切好的片再切条 4 喜欢油一点的可以选择五花肉，我选的是瘦肉 5 把蒜姜切成末备用 6 把锅烧热加油，放肉末翻炒，再放蒜末姜末，喜欢吃辣的可以放2个小红辣椒 7 闻到蒜香时候可以放入茄子翻炒 8 ...

1 总结：1、姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花。2、茄子去头尾去皮，切长条。3、切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡。4、坐锅起油，爆香姜蒜，下肉泥划散。5、下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香。6、下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂。7、下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅...

1 首先把茄子和其他需要的配菜洗干净，猪肉末与腌料拌匀腌10分钟备用。2 茄子洗净，切粗条，锅倒入油，中火加热至160-165度，将茄子炸至微黄 (大概1.5~2分钟) 捞起，隔油备用。3 烧1汤匙油爆香咸鱼粒至酥脆，加猪肉末、干葱蓉、蒜蓉、姜蓉、指天椒粒与豆瓣酱炒熟。4 然后倒入水及茄子煮入味(大概3分钟...

分享一道非常下饭的潮汕白茄砂锅煲的制作经验，让你在家也能轻松做出美味的家常菜。食材 茄子 1个 香菇 50克 鱿鱼 适量 五花肉 200克 虾米 适量 鱿鱼干 1个 方法/步骤 1 将白茄斜切，如图 2 香菇泡发，泡发后切片备用 3 鱿鱼用剪刀，剪成条状 4 加入适量食用油，将白茄子翻炒均匀，直到微黄 5 将五花肉...

1 鱼香茄子煲材料：长茄子2条，猪肉馅80克，胡萝卜50克，冬笋50克，水发木耳30克，香菜2棵，红尖椒少许，杭椒两根（这两样可以省略），豆瓣酱50克（怕辣可减少），姜蒜末各10克，生抽，老抽，料酒，芝麻油，白糖，生粉，鸡粉鱼香茄子煲做法：1、所有配菜洗净，胡萝卜切丝，冬笋切丝后氽水备用，木耳泡发后洗净...

咸鱼茄子煲的做法 简介 咸鱼茄子煲是广东比较有名的家常菜，咸鱼的咸香味完全渗入到茄子里，超级好吃，而且很下饭，简直是下饭神器，做这道菜的时候记得多准备米饭哦！ 食材 茄子 3条 五花肉 少许 咸鱼 2块 蒜头 少许 蚝油 适量 白砂糖 少许 生抽 适量 老抽 适量 油 适量 方法/步骤 1 先把咸鱼的骨头去掉，...

1 新鲜的茄子，洋葱 2 茄子切小条，盐水里浸泡十分钟 3 肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用 4 茄子盐水浸过后把水挤干，放入干生粉 5 起油锅，放入茄条，油要多点 6 再起油锅，爆炒肉糜和洋葱 7 把茄子倒入同炒 8 放少量水，放入适量酱油，糖，辣酱 9 大火收干 10 出锅即可 ...

茄子煲的做法 简介 小饭店里经常点茄子煲，软软糯糯，浓油赤酱，很下饭。在家开伙后做过二次，总是差强人意，味道比饭店里逊色好多。这次上网学习了一下，再重做一个茄子煲，味道，色彩都改善了下，很不错哦 方法/步骤 1 新鲜的茄子，洋葱 2 茄子切小条，盐水里浸泡十分钟 3 肉糜放料酒，少量酱油，生粉上浆，备用 4 茄

茄子煲的家常做法 简介 茄子营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等多种营养成分。今天我们一起来动起小手做一道正宗美味的茄子煲。食材 茄子 1000克 猪肉 100克 葱花 10克 蒜米 5克 花生油 10克 盐 2克 蚝油 5克 酱油 5克 方法/步骤 1 将刚买回来的茄子去蒂洗干净，切成长条，装在碗中撒上盐搅拌，...

茄子是一道十分常见的蔬菜，而且做法多变，但是想要做的好吃却并不容易，今天跟大家分享的这道咸鱼茄子煲只要按照步骤去做就很难做失败，即便是新手也很容易成功。而且加了一点腐竹进去，口感更具有层次，是一道非常下饭的家常菜，下面让我们一起来看下这道咸鱼茄子煲的具体做法吧！食材 茄子 2根 腐竹 1根 咸鱼 ...

美味的茄子煲 简介 茄子煲是一道色香味俱全的汉族名肴，属于川菜系。以茄子、猪肉、咸鱼为主料制作而成，口味咸、辣。烧熟油将茄子炸透(约4分钟)，然后沥干油备用。用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、...

家常茄子煲的做法 简介 我爱吃茄子，茄子煲又是我最爱吃的一个茄子菜。因为不会做啊，所以以前在湖南的时候，出门吃饭必点茄子煲，现在不在湖南了，也吃不到正宗的湘菜茄子煲了，只能自己做了。这次出了意外，都准备好材料了，发现小沙堡炸了，结果只能凑合一下。做出来还真有点当年湖南吃的那个味呢，真是不...

酱香茄子煲的家常做法 简介 茄子煲，色香味俱全，一般在餐桌上很是受欢迎。今天的这款酱香茄子煲，用油不多，却酱香浓郁，美味可口，很是下饭，值得推荐。食材 茄子 400g 肉糜 100g 黄豆酱 1勺 豆豉香辣酱 1勺 蚝油 1勺 白糖 2勺 料酒 1勺 生粉 1勺 香葱 适量 方法/步骤 1 茄子洗净。2 分别切去顶...

茄子煲的做法 简介 给大家介绍一种茄子煲的做法，用肉末、咸鱼和茄子做成茄子煲，茄子软糯，鱼干咸鲜，是味道浓郁非常独特的一道家常菜 食材 咸鱼干 适量 茄子 1个 肉末 1小碗 红椒 几个 蒜 3瓣 姜 2片 盐 15g 白糖 20g 料酒 10g 鲜酱油 15g 蚝油 10g 鸡精 适量 方法/步骤 1 准备好材料,肉末剁好,...

茄子煲的做法 简介 茄子煲，非常下饭的一道菜 食材 茄子 2根 白糖 适量 蚝油 适量 生抽 适量 老抽 适量 豆瓣酱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 小米椒 适量 香菜 适量 芝麻油 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 茄子洗净，去皮切条。2 锅热后倒油，油热后放入茄子炸熟，捞出控油。3 锅中留底油，放入一勺...

家常下饭菜--茄子煲 简介 茄子营养丰富，含有蛋白质，可以解热降暑，降脂降压，并且含有大量蛋白质可以抗衰老，茄子煲做法简单，茄子绵软入味，鲜咸可口，一次扒拉好几块茄子，饭都能多吃几口 ，是开胃下饭神菜。食材 茄子 2根 肉末 100克 蒜头 2瓣 糖 1勺 生抽 2勺 醋 一勺 豆瓣酱 一勺 方法/步骤 1 ...

鱼香茄子煲---妈妈的味道 1  菜谱物语——鱼香茄子煲这是一道人见人爱的下饭菜---鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。        鱼香茄子煲，很多人都喜欢吃，很多人也喜欢做，做法各式各样，口味大致相同，大多都是辣味、甜味；材料也大同小异，有茄子、肉末、青椒等。小厨家的鱼香茄子...

茄子煲的家常做法 简介 茄子煲 食材 紫茄子 1条 瘦猪肉 150g 油、盐 适量 葱、姜、蒜 适量 生油，老抽 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 选择长条的紫茄子，去蒂洗干净，切成手指宽的长条，装在容器中，撒上盐搅拌均匀，腌制20分钟 2 把猪肉洗干净切成碎末，备用葱姜蒜...

咸鱼鸡粒茄子煲 简介 茄子的做法千变万化，在广东有一道极受欢迎的咸鱼鸡粒茄子煲，巧妙地将当地家常的咸鱼，与鸡腿肉、茄子同煲，软糯爽滑。茄子中融入了咸香，鲜美一绝，是下饭佐粥的绝佳搭档！该文章来自豆果美食达人作者美食台 食材 长条茄 300克 霉香咸鱼 30克 鸡腿肉 100克 红椒 少许 蒜瓣 少许 生姜 ...

咸鱼茄子煲的做法 简介 咸鱼茄子煲是属于中国八大菜系中的粤菜系，口味咸鲜，外层酥爽，里层滑软，适合中老年人食用，相信吃过这道菜都会翻寻味，准备好茄子，咸鱼干，猪瘦肉，大蒜，辣椒，葱，姜，盐，油，生抽，老抽，蚝油，再加上简单的做法，就能吃上美味可口的咸鱼茄子煲了。那味道顶呱呱。食材 茄子 2条...

咸鱼茄子煲好吃做法 简介 为妈妈准备的一道菜，是她喜欢吃的，有时候出去餐厅点这道菜都会觉得太咸呀，或是用的咸鱼不够香啦。所以还是自己做比较好。食材 海鲜酱 半汤匙 鱼露 适量 茄子 2条 咸鱼 3块 蒜 3瓣 蚝油 1汤匙 糖 2茶匙 生抽 1汤匙 姜 2片 老抽 半汤匙 方法/步骤 1 茄子切条，下锅炸软...

家常肉末茄子煲 简介 说到关于茄子的美食，很多人都会想起鱼香茄子，蒜香烤茄子，地三鲜，油焖茄子等等，光是看名字就让人流口水了···今天我们就来学学那些超级简单美味的肉末茄子煲做法吧！食材 长茄子 2根 肉馅 100克 香葱 3棵 青蒜 1棵 姜 2片 干红辣椒 3个 食用油 适量 酱油 1勺 盐 少许 生抽 1...

五彩鱼香茄子煲的做法 简介 五彩鱼香茄子煲 食材 茄子 1根 五花肉 60克 胡萝卜 1段 柿子椒 1/3个 黄椒 1个 黑木耳 3朵 食盐 5克 葱 2根 姜 1小块 蒜 2瓣 料酒 5克 生抽 5克 淀粉 5克 豆瓣酱 1勺 植物油 1汤勺 白糖 3克 麻油 3克 辣椒油 3克 方法/步骤 1 五花肉剁成馅加入生抽、白糖、...

鱼香茄子煲的家常做法 简介 今天做了一份鱼香茄子煲，茄子软烂入味，汤汁浓郁，挖两勺放米饭上，真的是又香又下饭，连吃两碗米饭都不过瘾 食材 茄子 2个 肉沫 100克 小葱 2根 郫县豆瓣酱 1勺 生姜 2片 老抽 半勺 小米辣 3个 生抽 2勺 陈醋 1勺 耗油 1勺 白糖 1勺 淀粉 1勺 清水 半碗 方法/步骤 ...

家常版咸鱼茄子煲教程 简介 广东人最爱的咸鱼茄子煲，大厨2分钟教会你，下饭神器，一次能吃3碗饭！食材 茄子 适量 咸鱼 适量 葱姜蒜 适量 料酒 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 蚝油 适量 糖 适量 方法/步骤 1 准备好群不需要的食材。2 茄子用刀划成长条，咸鱼切片再切丁、蒜切片、葱切末、生姜切片...