干锅虾的做法

材料：

虾500克，干红辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣酱，蚝油，蚝油，料酒，盐，糖，白芝麻

做法：

1、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签挑出虾线，洗净后淋干水分备用。

2、大葱切段，姜切片；

3、锅内放油，油温7成热时放入虾，炸至变成红色捞出；

4、锅中留底油，放入豆瓣酱1勺，葱、蒜、花椒炒香。

5、倒入干辣椒，翻炒10秒钟，加入虾，料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、盐，白糖翻炒一会，当汁被虾吸收得差不多时，放入白芝麻，快速翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上些葱花即可。