牙签牛肉的做法

食材：

牛里脊、孜然粉、辣椒粉、花椒、干辣椒、姜、蒜

步骤：

1、牛肉洗净切厚片；

2、放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

3、用牙签穿上；

4、姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段；

5、油温7成热，放入牙签牛肉炸10秒钟，捞出沥干；

6、放入花椒、干辣椒翻炒；

7、放入牙签牛肉；

8、加入白糖、辣椒粉、孜然粉、葱花翻炒均匀即可。