2000kj相当于约478千卡，也就是478卡路里。国际上常用的能量单位是焦耳或卡，其换算关系是1000焦＝1千卡，1000卡＝1千卡，1千卡＝4.184千焦。营养学上食物的热量常用千卡作为单位，１千卡指1000克纯水的温度由15摄氏度上升到16摄氏度所需要的能量。
卡路里被广泛使用在营养计量和健身手册上。其定义为将１克水在１大气压（101.325千帕）下提升1摄氏度所需要的热量。
卡路里，是一个能量单位。我们往往将卡路里与食品联系在一起，但实际上它们适用于含有能量的任何物质。
简单地说，1卡路里的能量或热量可将１克水在一个大气压下的温度升高１摄氏度。1卡路里约等于4.186焦耳（焦耳是物理学中常用的能量单位）。
正如电脑要耗电，卡车要耗油，人体的日常活动也要消耗热量。热量除了给人在从事运动，日常工作和生活所需要的能量外，同样也提供人体生命活动所需要的能量，血液循环，呼吸，消化吸收等等。减肥人士可以通过运动可以来消耗脂肪，可以达到加速消耗卡路里以达到健康瘦身的效果。
