贺知章酒后骑马就像乘船，眼花落井，竟睡在井底。李琎酒后上朝，遇到酒车就口水直流，遗憾没能封得酒泉郡。李适之每天花万钱喝酒，喝酒如鲸鱼喝水，自称喝酒是为了让贤。崔宗之是一个美少年，常举酒杯傲视青天，姿态玉树临风。苏晋虽在佛像前吃素，但喝酒就忘记戒律。李白喝酒可写诗百篇，常醉眠于长安街酒肆。天子召他上船，他自称是酒中之仙，不肯上船。张旭饮酒后提笔写字，常不拘小节，挥笔疾书。焦遂酒后常在酒席上语出惊人。
《饮中八仙歌》原文：知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。汝阳三斗始朝天，道逢麴车口流涎，恨不移封向酒泉。
左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。
苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。
张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。
《饮中八仙歌》是唐代诗人杜甫的作品。此诗将当时号称“酒中八仙人”的李白、贺知章、李适之、李琎、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂八人从“饮酒”这个角度联系在一起，用追叙的方式，洗炼的语言，人物速写的笔法，构成一幅栩栩如生的群像图。这首诗句句押韵，一韵到底；前不用起，后不用收；并列地分写八人，句数多少不齐，但首、尾、中腰，各用两句，前后或三或四，变化中仍有条理：在体裁上是一个创格。八人中，贺知章资格最老，所以放在第一位。其他按官爵，从王公宰相一直说到布衣。作者写八人醉态各有特点，纯用漫画素描的手法，写他们的平生醉趣，充分表现了他们嗜酒如命、放浪不羁的性格，生动地再现了盛唐时代文人士大夫乐观、放达的精神风貌。
