虾能和胡萝卜可以一起吃。胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，对人体大脑的发育和视力的改善都有较大的帮助；而虾仁具有大量蛋白质和部分脂肪，同时含有一些不饱和脂肪酸，和一些钙、磷等维生素。这两者同时食用，对身体维生素的补充和抵抗力都有很大的帮助。
胡萝卜不能和什么一起吃
1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。
2、胡萝卜不宜和酒类同食，因为胡萝卜和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，诱发肝病。
胡萝卜的食用价值
1、胡萝卜含有一种檞皮素，常吃可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降压、消炎之功效。
2、胡萝卜种子含油量达13%，可驱蛔虫，治长久不愈的痢疾。
3、胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。
4、长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说，每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。
