刀可以托运上飞机。根据《民用航空安全检查规则》规定，禁止乘机旅客随身携带但可作为行李托运的物品包括：其他可以用于危害航空安全的菜刀、大剪刀、大水果刀、剃刀等生活用刀，手术刀、屠宰刀、雕刻刀等专业刀具，文艺单位表演用的刀、矛、剑、戟等。所以刀具是可以托运的。
根据中国民用航空局的相关规定，管制刀具以外的如水果刀、剃须刀等生活用刀、手术刀等专业刀具不能随身携带，但可以托运。托运行李的相关规定：
1、为了保证托运行李的安全，旅行箱需要上锁，纸箱、编织袋需要打包。托运行李内请不要夹带现金、珠宝、有价证券、贵重物品和锂电池等易燃易爆物品。
2、贵重物品、数码电子产品、易损坏、易腐物品等，不得作为托运行李或夹入行李内托运。
3、重要文件和资料、旅行证、货币、证券、珠宝、贵重金属及其制品、古玩字画、医疗急救品等需要专人照管的物品，不能作为托运行李或夹入行李内托运。
在中国境内乘坐民航班机禁止随身携带或托运以下物品：
1、枪支、军用或警用械具(含主要零部件)及其仿制品；
2、弹、烟火制品、爆破器材等及其仿制品；
3、管制刀具；
4、易燃、易爆物品，如火柴、打火机(气)、酒精、油漆、汽油、煤油、苯、松香油、烟饼等；
5、腐蚀性物品，如盐酸、硫酸、有液蓄电池等；
6、毒害品，如剧毒农药等；
7、放射性物品，如放射性同位素等；
8、其他危害飞行安全的物品，如有强烈刺激气味的物品、可能干扰机上仪表正常工作的强磁化物等。
