加塔塔粉、白醋、香草粉、兰姆酒或柠檬碎屑都可以消除腥味。或者是往里面加两小勺奶粉，不仅能去除腥味，整个蛋糕还会变得更香甜可口。
蒸蛋糕的家常做法
准备好低筋面粉80g、鸡蛋4个、牛奶60ml、白糖80g、油少许;
第一步：把蛋清和蛋黄分离，将蛋清和蛋黄分别放在一个碗里;
第二步：用打蛋器把蛋清打发，打发的期间可以分三次加入白砂糖，打发成奶油状即可;
第三步：把蛋黄用打蛋器打开，放入60毫升的牛奶，80克白砂糖，面粉，继续搅拌，直至成均匀地糊状为止;
第四步：我们把之前打开的蛋清跟蛋黄混合，搅拌均匀，蒸锅刷一层油，将其倒入蒸锅中，铺盖均匀。蒸大约25分钟，就可以享用了。
