鲜茉莉花能直接泡水喝，其味道非常清香，市面上的茉莉花茶就是将茶香与茉莉花香交互融合而制成的。用新鲜茉莉花泡出来的水香气会更加浓郁，人们直接用它泡水喝，有利于人体对这些营养成分的吸收和利用。
新鲜的茉莉花不仅具有观赏性，还具有一定的保健功效，很多人喜欢用茉莉花直接泡水喝，这种喝法对人体也很有好处，新鲜茉莉花泡水以后饮用可以清理身体内的毒素，也能保护人类心血管，更能减少刺激性物质对人体肠胃的伤害，更能保护，滋养肌肤，能淡化色斑，祛除青春痘和痤疮，能起到明显美容作用。
虽然鲜茉莉花泡水对身体有益，但是也不要过量食用，要控制一个度才行，过量用茉莉泡水喝，会影响人体内分泌，容易造成内分泌紊乱，女性还容易出现月经不调。用茉莉泡水喝还禁止在空腹的状态下饮用，因为茉莉中含有的挥发油和活性成分会加快胃排空，会让人体饥饿症状加重，严重时会让人们出现头晕恶心等不良症状。
