煮鸡蛋大约需要八分钟到十分钟左右才会熟。大多数鸡蛋煮到六分钟左右的时候蛋黄才开始凝固，所以煮鸡蛋的时候最好煮够八分钟，这样鸡蛋中存在的沙门氏菌才能保证被杀死。
鸡蛋煮几分钟能熟
煮鸡蛋的时候时间不能太短了，最好在八分钟以上，能保证蛋黄熟透的十分钟是最佳时间。毕竟煮到六分钟的时候蛋黄才开始凝固。
而如果不煮够八分钟，那么蛋黄肯定没有熟透。没有熟透的鸡蛋中很可能会存在沙门氏菌，吃了很可能会导致腹泻，严重的可能会被感染等，因此煮鸡蛋的时候一定要煮熟。
而煮鸡蛋的话，最好是在水温达到四、五十度的时候将鸡蛋下锅，这样蛋白质迅速凝固可以快速凝固，又不会被开水煮破而导致蛋白外流。
还有就是如果鸡蛋没煮熟的话，会影响人体对鸡蛋中蛋白质的吸收，这样吃下去的鸡蛋等于没有吃，因为人体可吸收的蛋白质很少。
在煮鸡蛋的时候，最好是用小火慢煮，这样就不会因为火太大而使得水沸腾之后，弄破鸡蛋了。最后煮好之后捞出来放进冷水中，这样鸡蛋味道更鲜美，而且更容易剥。
