沙琪玛的保质期在6个月以上。沙琪玛的主要成分是面粉和糖，正规沙琪玛的保质期通常不低于六个月。市面上的散装沙琪玛很多保质期都在10个月左右，放在家里不开封的情况下还是能保存比较长时间的。不过要注意的是，如果是已经开封了的沙琪玛，那么放在室温下，最多可以放一两天左右，时间再长会导致水分进入沙琪玛中，不仅会产生哈喇味，还可能滋生有害物质。
沙琪玛过期了还能吃吗
一般来说，临近保质期或者已经过期的沙琪玛就不建议再吃了。一方面，过期的沙琪玛会因为产生哈喇味而导致口感大打折扣，过期时间长还可能产生臭味；另一方面，过期的沙琪玛很可能会食物变质，吃了很容易引起身体不适。
沙琪玛如何保存
沙琪玛需要放置干燥密封的地方保存，或将沙琪玛放入冰箱冷藏，能够防止沙琪玛因温度过高而变软，影响口感。
自制的沙琪玛怎么保存
1、自制沙琪玛常温下不加干燥剂，可储存约10~15天。自制沙琪玛的保存方式：将沙琪玛放凉后，要放入干净的密封包装袋或食品盒等。自制沙琪玛要放在晾晒通风处保存，避免阳光直射，温度在5～26之间最好。
