松茸是菌类。松茸学名松口蘑，是口蘑科，口蘑属真菌。松口蘑主要分布于日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家。在中国分布于辽宁、黑龙江、吉林、安徽、四川、甘肃、山西、贵州、云南、广西、西藏、福建、台湾等省区。生长于海拔1600-2600米的温带和寒温带松树与栎树混交林带的林地上。松口蘑是一种名贵的野生食用菌。
真菌和蘑菇的区别
蘑菇属于真菌。真菌是生物界中很大的一个类群，世界上已被描述的真菌约有1万属12万余种。真菌的形态多样，一般分为单细胞和多细胞，蘑菇属于多细胞的真菌。
以前分类学者们把包括蘑菇在内的真菌归属于植物，但是随着生物学的发展，科学家们发现蘑菇和植物有许多差异。研究结果表明蘑菇属于真菌类，和动物的亲缘关系比和植物更近一些。
松茸的季节是几月份
新鲜松茸的上市季节，是在每年的7月低到8月份开始，也有的产地因为气候上的原因，所以会推迟到9月上市。
新鲜松茸的采摘季节，一般都是在夏秋季节里；新鲜松茸的采摘时间，一般都是在每年的8-10月份，等到了11月份的松茸，口感就没有那么的鲜嫩了，会显得比较老一些。
松茸的最佳食用方法
松茸最经典的一种做法就是炖汤食用，可以选择猪骨头也可以选择母鸡，骨头洗干净后用水过一遍，撇去浮沫，然后把松茸切片，和猪骨一起放在水里煮熟后，浇上适量的调料就可以食用了。
此外，松茸还可以和鸡蛋一起蒸煮食用，首先先把鸡蛋打散，然后把新鲜的松茸洗干净后，切成片状，放在鸡蛋中，然后上锅煮熟，加上适量的调料就可以食用了，这个鸡蛋羹的味道比较鲜美。
