黄花菜的别名有萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱花。黄花菜在我国南北各地均有栽培，多分布于湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地方，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”，邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。黄花菜的花可以经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外。
黄花菜有哪些品种
1、马蔺黄花菜，马蔺黄花菜植株健壮，顶端有黑紫色斑点，花瓣6片，花药黄色。马蔺黄花菜抗旱、抗寒性强。一般亩产40-75公斤，高产田可达175公斤。
2、短棒黑嘴黄花菜，短棒黑嘴黄花菜花蕾黄色稍带翠绿色，叶片数量12-14篇，筒部高度三厘米，嘴部没有黑色的斑点。短棒黑嘴黄花菜产量是比较高的。
3、线黄花菜，线黄花菜叶片大概是12-16篇，上部分有两三个分枝，每朵花茎上面能够生出二三十多花蕾。线黄花菜抗寒抗旱，品质极佳，缺点是产量比较低。
4、高葶黄花菜，高葶黄花菜花蕾黄色稍带翠绿色，产量不是很高。
5、四月黄花菜，四月黄花菜因于农历四月间开花而得名。四月黄花菜每朵花葶仅仅只有4朵花，是育种材料的好品种。
黄花菜是什么植物的花
黄花菜是萱草的草，黄花菜也属于植物的名字，它也叫做忘忧草、金针菜、安神菜，属于百合科萱草属多年生草本植物。我们平时吃的黄花菜就是该植物的花蕾，有很高的食用价值。黄花菜的花果期为5-9月份。黄花菜性强健，耐寒，适应性强，喜湿润也耐旱，喜阳光又耐半荫。对土壤选择性不强，但以富含腐殖质，排水良好的湿润土壤为宜。适应在海拔300-2500米生长。
