1、挑选大蒜，腐烂的，残缺的扔掉不要，留出芽的准备栽种。2、找一个花盆、泡沫箱都可以，如果是泡沫箱，还需要在底部钻孔。容器中装入土，用水浇透。3、将整头大蒜按入土中，也可以一颗一颗的都行，再浇点水，放在温暖的地方即可。
用大蒜发蒜苗的注意事项
1、首先是大蒜的选择，要细心些，选择的个体越是饱满有活力，培养起来就会越省心收获的自然也就越好。
2、此类植株是喜阳光养护的，尽可能的多让它接触太阳，光照越充足接出来的蒜苗就越好。
3、要保证湿润且温度要控制好。
4、收获的时候要小心。因为植株可以收获很多次，别伤到了。
蒜苗的吃法
1、蒜苗炒鸡蛋
蒜苗和鸡蛋都是两种比较万能的蔬菜单品，蒜苗可以和很多菜一起炒，鸡蛋也同样可以和许多菜一起炒，两种性格随和的蔬菜当然也可以放在一起炒。大家可以先在锅中加入一点油，然后再放入已经搅拌好的鸡蛋，然后用锅铲将鸡蛋搅开，翻炒一会之后即可加入蒜苗，大家在炒的过程中，注意不要将蒜苗炒糊了，不一会儿就可以出锅了。
2、蒜苗炒豆腐
蒜苗除了可以和鸡蛋以及腊肉搭配之外，还可以和豆腐一起搭配，当然多数情况下人们是用蒜苗来搭配干豆腐或者是千叶豆腐，一般大家不会用蒜苗来炒水豆腐，因为那样会很奇怪。蒜苗和豆腐搭配也是一种比较完美的色彩搭配，一个是白色，一个是绿色，看起来非常的赏心悦目。
