老北京炸酱面的做法

9 黄瓜和胡萝卜切丝，焯烫2秒，凉水冲凉即可。  10 另起锅烧水煮面条，面条煮好后，搭配上炸酱和菜码，一份香喷喷的老北京炸酱面就准备好了。

11 翻炒到油酱有明显的分离，就可以放入剩下的葱花搅拌均匀后就可以出锅了。12 盛出来后就是图中这个效果。油和酱要有明显的分离，这一碗满屋飘香的炸酱就完成了。13 吃的时候盛上一小勺炸酱，配上自己喜欢吃的菜码，这一口下去过瘾的很，通常就是一碗接着一碗。

20 待面熟，用捞勺将面捞出沥干水分，装碗 21 洗净香菜码在面条上 22 将炸酱浇在香菜上即可

那种冰冻面条也不错。 9 煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。 10 面煮好了，拌上两大勺香喷喷油油的炸酱，这时候香喷喷的炸酱面就做好了。 

或者棍-_-#）6 将切好的蒜片放入油中煸香 加入五花肉粒 炒啊炒啊炒啊 出香味后到一点点老抽 然后加入用水稀释过的甜面酱 大火煮啊煮 煮到都在咕噜咕噜冒泡 然后调到小火 加入冰糖 糖化了后关火起锅 7 这就是十分粗糙但是很有老北京鸡肉卷味道的老北京炸酱面 （因为不爱吃葱 就没有加葱啦 ）

正宗老北京炸酱面的做法,俗话说一百户人家就有一百种炸酱面,每个人心中都有一碗属于自己的炸酱面,不过今天为你们介绍几十年老祖传老北京炸酱面秘方!!绝对可以让你一口气吃三碗没有任何问题。

老北京炸酱面的做法 简介 今天带来的是老北京炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肉 200克 黄豆酱 25g 甜面酱 100g 老抽 1勺 冰糖或绵白糖 2颗或一小勺 黄瓜 一根 胡萝卜 一小根 面条 700克 洋葱 200g或一个 香菇或花菇 100g 料酒 2勺 盐 少许 西芹 2根 绿豆芽 200克 方法/步骤 1 将肉...

老北京炸酱面的做法 简介 今天带来的是老北京炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 10克（个人口味酌情增减）干黄酱 10克（个人口味酌情增减）甜面酱 10克（个人口味酌情增减）大葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 黄酒（花雕酒） 10克（个人口味酌情增减）冰糖五六颗 10克 豆瓣酱（可有可无） 1...

老北京炸酱面的做法 食材 五花肉 250g 天源黄酱 1袋 天源甜面酱 1袋 洋葱 2片 大葱 0.5根 大蒜 5_8瓣 花椒适量 适量 大料 2颗 香叶 1片 小茴香 适量 黄酒 适量 白糖 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶加葱姜用开水浸泡30分钟。2 泡好的水将黄酱和甜面酱澥开，拿筷子朝一...

老北京家常炸酱面的做法 简介 今天带来的是老北京家常炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面条 10克（个人口味酌情增减）黄酱 10克（个人口味酌情增减）甜面酱 10克（个人口味酌情增减）葱 10克（个人口味酌情增减）蒜 10克（个人口味酌情增减）辣椒 20克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 五花肉切成小块，...

老北京炸酱面的做法 简介 一看就会的家庭版老北京炸酱面的做法 食材 五花肉 500克 黄豆酱 9勺 甜面酱 9勺 女儿红黄酒 80克根据实际情 洋葱 小半个 大葱 1根 黄瓜 一条爱吃 胡萝卜 1根 油 少许 姜 少许 冰糖 8颗 手擀面 3块钱的吧够3人 花生 随意哦 方法/步骤 1 拿一个大汤碗，先放9勺黄豆酱，...

都吃过炸酱面吧，好吃吧，跟我一起学习一下怎么样做老北京炸酱面吧，其实步骤很简单，今天把从别处学到的做炸酱面的方法整理一下跟大家分享，希望你也能学会做好吃的炸酱面，给家人吃，给朋友吃。一 热炸酱面做法原料：原料：手擀面或挂面、五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、香油。过程：1...

香香脆脆的老北京炸酱面 简介 香香脆脆的老北京炸酱面 食材 五花肉 500克 干黄酱 1袋 大葱 1根 姜 小半片 方法/步骤 1 干黄水酱 2 葱姜肉末 3 把五花肉用冷油在火锅里炒，加入姜沫和半个葱 4 然后倒入黄酱不停翻炒 5 把另一半洋葱炒一下 6 准备食物代码，把你喜欢的蔬菜炒一下 7 然后把面条煮了吃...

老北京炸酱面怎么做好吃 简介 老北京炸酱面是一道传统的中式面食，喜欢吃面食的朋友都知道哦，由菜码，炸酱拌面条而成。今天我们一起来看看怎么做 食材 猪肉 100克 食盐，葱 适量 豆瓣酱，甜面酱，白糖 适量 方法/步骤 1 把豆瓣酱，甜面酱按照比例放入碗中，调均匀 2 肥瘦肉洗净，改刀切丁，大葱洗干净改刀 3 ...

老北京风味炸酱面的做法 简介 炸酱面是北京的一种地方特色面条食品，味道鲜美，味厚香浓，油而不腻，美观爽口。食材 面条 适量 半肥瘦肉末 500克 黄酱 1袋 绿豆芽 200克 黄瓜 1根 清水 150毫升 京葱 1根 老抽 1勺 大蒜、醋、油 适量 方法/步骤 1 将老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子...

怎样做北京炸酱面攻略 简介 夏天面食起吃来爽口过瘾，做起来又方便，比起外卖而言自己做的面食通常会更卫生营养一些。那么怎么样做一碗好吃的北京炸酱面呢，下面分享一下我的经验。食材 面 150克 酱料 50克 肉 80克 黄瓜 30克 生姜 5克 蒜 5克 葱 5克 榨菜 15克 方法/步骤 1 准备好面条，可以是自己...

炸酱面的家庭做法_炸酱面怎么做 简介 炸酱面是中国特色面食。起源北京，在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。今天是一道乍见面的家庭做法。食材 五花肉馅儿 适量 面条 适量 甜面酱 适量 葱末 适量 姜末 适量 杏鲍菇粒 适量 红椒丝 适量 黄瓜丝 适量 方法/步骤 1 葱姜切末，肉末备好，黄瓜切丝，...

夏天炸酱面的做法 简介 夏天，老热了，大家都不喜欢回家烧饭，想吃的现成有好吃的，那么老北京炸酱面味道鲜美浓厚，做法简单实用，酱料保存时间长，一次做上一大碗卤子放到冰箱里，下好面条直接挖一勺浇上就行，能吃好几天。来看看做法吧。食材 现买的鲜面 两斤 葱花 少量 方法/步骤 1 首先，准备好黄豆酱和...

家常版炸酱面的做法 简介 老北京炸酱面，大家都知道。没办法去老北京吃炸酱面，我们可以自己在家做个家常版炸酱面。食材 甜面酱 3-4勺 普通面酱 6-7勺 鲜面条 500g 五花肉 500g 洋葱 半个 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 五花肉切丁，葱切葱花，姜切片两片，圆葱切粒，半个即可 2 准备黄瓜丝，面条用（也可烫...

炸酱面的做法 简介 炸酱面是中国传统特色面食。最初起源东北，是满人入关之后带到北京的，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了炸酱面这一美食！[1]不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一[2]，流行于北京 、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、...

家庭版炸酱面的做法 简介 作为北方人，我家的日常餐桌上离不开面条，四川担担面、山西刀削面、北京炸酱面等等都是我常会做的，家人也都特别喜欢吃，这些经典的特色面食做法让人可以更加充分享受其中的美味，尤其是这款老北京的炸酱面，充满酱香味，面条的口感劲道爽滑，特别的美味，每次做的炸酱面都要吃一大碗才会...

正宗老北京炸酱面的做法 好吃易学 简介 这款炸酱面口味是传统老北京风味的，虽然没有什么创新的感觉，但我觉得经典之所以成为经典，就是因为它是经过时间考验的，是被大众所公认的最好的。 所以我将这款传统风味的老北京炸酱面发了上来，没有过多的配料和花哨的造型，只是简单的肉酱、面和黄瓜，却是我非常喜欢的...

老北京炸酱面的详细制作步骤 1 材料：手擀面、豆瓣酱（黄酱都可）、猪肉（肥瘦相间）、冰糖、红彩椒菜码：黄豆芽、绿豆芽、黄瓜丝、心里美、葱白、芹菜丁炸酱主料：豆瓣酱、去皮猪肉配料：葱、姜、大料制作过程：1、肉切成见方的小丁；葱、红菜椒、蒜切碎末；豆瓣酱加水稀释。2、锅内倒少许油，烧热后放入肉丁...

老北京炸酱面怎么做好吃 简介 传统的老北京味道炸酱面是北京人非常喜爱的一道面食，那么这道老北京炸酱面要怎么做才好吃今天跟着小编来学习一下。方法/步骤 1 首先制作老北京传统的炸酱面要自己亲手制作面条的工序。2 我们把购买好的面粉倒一般放入盆中。3 接下来在一个小碗中放入酵母和盐并加入适量的温水拌匀后...

炸酱面的做法 简介 炸酱面是很有特色的面食，大家对这种面的喜爱越来越深了，浓浓的酱汁粘在面条上，还伴着五花肉，别提说多好吃了。小编对做炸酱面也是很有感触的，因为本人爱吃嘛。我把炸酱面的家常做法奉上，希望帮到您。食材 五花肉 200克 面条 适量 食用油 适量 甜面酱 20克 黄酱 10克 料酒 10克 葱 ...

炸酱面的做法 简介 一道传统的汉族面食。流行于北京 、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，面条捞出后用凉水浸洗加炸酱、菜码 食材 五花肉 200g 葱姜八角 适量 蚕豆酱 适量 方法/步骤 1 先将生姜葱...

鸡蛋炸酱面的做法 简介 鸡蛋炸酱味道非常好，我很喜欢做这个来配粥吃，或者配面条就是鸡蛋炸酱面了，风味绝佳哦！食材 鸡蛋 2个 胡萝卜 1段 黄瓜 1段 面条（生） 100克 色拉油 适量 料酒 半勺 生抽 1勺 豆瓣酱 1勺 老抽 半勺 砂糖 半小勺 蚝油 1勺 香油 少许 鸡粉 少许 步骤/方法 1 2个鸡蛋加点...

鸡蛋炸酱面的做法 简介 “一人食秘籍”单身男女的温饱生活 食材 挂面 500克 鸡蛋 2个 黄豆酱油 150克 黄瓜 1根 大蒜 几瓣 花生油 1大勺 白糖 1小勺 小辣椒 2个 步骤/方法 1 1.鸡蛋打散，加入1小勺清水黄瓜1根、胡萝卜1/3根洗净切丝，大蒜剁成蒜末 2 锅中放适量油，油热后放入蒜末和小辣椒圈，爆...