椒麻鸡的正宗做法

植物油 20毫升 葱 1节 蒜 3瓣 姜 1小块 花椒 数粒 麻椒 数粒 青红辣椒 适量 香油 1勺 辣椒粉 适量 盐 适量 生抽 2勺 白糖 半勺 料酒 一勺 步骤/方法 1 鸡清洗干净，切掉鸡爪和头，锅中放水和料酒，大火烧开(量要大，以没过鸡肉为准)2 水开后关小火，盖盖子焖煮半小时至鸡肉熟透，取出过冷水...

1 把鸡在市场就要老板处理好了，回来就是洗干净就好，因为第一次做，我只买了半只。2 把洗干净的鸡控水，放在捞子里。一定要控干水，鸡就没那么腥。3 把鸡身上抹上盐，花椒粉，料酒，点点芝麻油。全部鸡肉都要抹上。4 准备一点调料。生姜，沙姜，花椒，八角，香叶，桂皮。生姜切片，沙姜切成末。5 装一锅...

6、加适量的花椒油、辣椒油和香油，搅拌均匀。7、一道美味可口的椒麻鸡就做好了，希望大家能够喜欢。注意事项 tips1：大家可以根据自身口味，适量增减调料。

椒麻鸡的正宗做法 简介 喜欢吃椒麻鸡的朋友举个爪，特别好吃、食材 鸡 半只 方法/步骤 1 准备半只钢槽市场买来的笨鸡，备用。2 起锅烧水，加上葱姜、一勺料酒，放入笨鸡，中火煮15分钟，再关火焖10分钟。3 煮好的鸡捞出放入冷水投凉，然后撕成小块、摆盘备用。4 调料汁。取一个空碗，加上小米椒、蒜...

椒麻鸡是一道很家常的川菜，口味凸显麻和辣但也是麻辣的重庆的代名词之一，所以今天教大家重庆本地人是如何制作椒麻鸡的，制作好的椒麻鸡又麻又辣非常下饭。食材 鸡 一只 食盐 1/2茶匙 葱 2根 姜 1块 姜 1块 姜 1块 干辣椒 10根 生抽 1汤匙 朝天椒 5根 白糖 1/2茶匙 方法/步骤 1 斩取鸡腿以及鸡胸...

椒麻鸡是川菜代表菜之一，因地制宜，南菜北做，将其采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。食材 鸡 一只 各种调料 如下 方法/步骤 1 老盐卤香料包配制八角19克，桂皮12.5克 ，红花12.5克，香叶4克，山奈7.5克...

怎么做正宗新疆椒麻鸡?食材 三黄鸡 一只 洋葱 半个 大葱 2-3根 线椒 适量 麻油（随意牌子） 使劲放 盐 适量 花椒粒 适量 麻椒粒 适量 老姜 适量 八角 2个 香叶 4-5片 草果 1个 桂皮 一小块 辣椒 适量 花椒粉 适量 红枣 两颗 白芷 3块 方法/步骤 1 准备食材如图、忘记po洋葱了 2 盐、花椒粉均匀...

蒙城带汤椒麻鸡的做法 简介 蒙城椒麻鸡，主要以麻辣鲜香为主题特色，肉嫩皮脆汤鲜，老少皆宜。食材 大鸡腿 1只 小葱 2根 姜 3片 八角 3个 香叶 2片 桂皮 1块 料酒 3勺 青花椒 18个 蒜末 3瓣 盐 5克 酱油 1勺 凉拌醋 2勺 耗油 1勺 麻油 半勺 熟芝麻 1克 方法/步骤 1 把鸡腿洗干净，蒜切成...

手撕椒麻鸡的做法 简介 手撕椒麻鸡的做法 食材 鸡 一只 姜 适量 八角 适量 香叶 适量 草果 适量 葱 适量 桂皮 适量 料酒 适量 红油 适量 辣椒油 适量 青花椒 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 醋 适量 麻油 适量 花椒粉 适量 藤椒油 适量 方法/步骤 1 一整只鸡洗干净，用盐花椒粉，料酒抹在鸡的全身，...

椒麻鸡肾的做法 简介 椒麻鸡肾简介喜欢吃满口肉不，这不是肉，这比肉爽口的多哈哈...平时做这道菜是切着片凉拌或炒，今天拌整只的，吃起来过隐哦呵呵！ 工具/原料 主料鸡肾300g 配料花椒15克红辣椒2个葱1根香油少许鸡粉少许生抽少许料酒少许 步骤/方法 1 鸡肾清洗干净。 2 花椒，葱，红椒洗净备用。

简介 手撕鸡一般选用三黄鸡为原料，其中，外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓，较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用。手撕鸡的正宗做法，徽铺椒麻鸡是特色一道...

正宗手撕鸡做法 简介 手撕鸡是四川名菜，其主要味型为麻辣味，典型的荤凉菜。食材 三黄鸡 1只 香菜 适量 白糖 适量 盐 适量 味精 适量 保宁醋 适量 花椒粉 少量 红油 适量 姜 适量 蒜 适量 香菜 适量 香油 少许 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净，用料酒、姜、大葱等码味半小时；2 码味的同时，将姜蒜切成末...

如何制作三杯鸡？简介 如何制作三杯鸡？食材 鸡腿 2个 油 一杯 酱油 一杯 米酒 一杯 方法/步骤 1 首先，将鸡腿洗干净，切块备用 2 准备葱姜蒜，放一边备用。3 起锅，将油倒入锅中烧热，然后倒入鸡块翻炒。4 鸡块炒到变色后，将葱姜蒜倒入锅中，继续翻炒 5 接着，倒入一杯酱油，翻炒几下 6 然后...

荷叶鸡的正宗做法 简介 正宗荷叶鸡的做法视频荷叶鸡的做法秘方清蒸荷叶鸡的做法荷叶鸡的做法大全荷叶鸡的家常做法图解御土荷叶鸡做法荷叶鸡的做法图解11盐焗鸡的正宗做法口水鸡的正宗做法担担面的正宗做法白斩鸡的正宗做法酱油鸡的正宗做法手撕鸡的正宗做法椒麻鸡的正宗做法抓饭的正宗做法 方法/步骤 1 首先把鸡的内部清洗...

芷江鸭的做法 简介 芷江鸭是怀化市芷江侗族自治县的招牌美食怀化最有名的一道地方菜，芷江鸭是，鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，每个到怀化来游玩的人都要慕名品尝呢；以其色、香、味俱全的特点驰名中外。 芷江鸭著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外。自元朝开始，芷江就有中秋节...

水煮鱼的做法最正宗的水煮鱼 简介 水煮鱼是我喜欢吃的菜，也经常自己动手做，现在把这道菜的做法介绍给大家，水煮鱼鲜嫩可口，入口即化，普遍的受到广大美食者的青睐，哈哈，说得我口水都流出来了，现在让我们一起来动手吧！食材 草鱼 1000g 黄豆芽 500g 蛋清 2个 豆瓣酱 2大勺 花椒 50g 麻椒 50g 干红辣椒...

食材 罗非鱼 1条 蒜 半头 青柠 1个 生抽 15毫升 鱼露 15毫升 蚝油 0毫升 白兰地 10毫升 黑胡椒 少许 香茅 少许 植物油 15毫升 朝天椒 3个 方法/步骤 1 罗非鱼去鳞去鳃去内脏后，冲洗干净备用。去皮切碎，野山椒切碎 2 在鱼身两面各划几刀，将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、汁、放入碗中混合成调味汁，挤入...

水煮鱼的做法 简介 天气一冷，就喜欢吃一些水煮啊红烧等系列的菜，尤其是川菜的水煮系列，简直让人欲罢不能，大冬天的，煮上这么一锅，热气腾腾的，连心也跟着暖和起来。食材 草鱼 700g 豆芽 50g 生菜 适量 干辣椒 适量 枸杞 适量 花椒 适量 姜 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 细香葱 适量...

怎样做手撕包菜？手撕包菜的正宗做法 简介 今天中午出去店里点了手撕包菜，分量太少，没吃过瘾，晚上回家自己又弄了一叠手撕包菜，真的很好吃！手撕包菜，顾名思义，就是要“手撕”，用刀切是没有这个效果的，手撕，每一片包菜的形状和大小都不一致，所以，当调味汁淋上去的时候，包菜和调味汁才能最大面积地接触...

桑葚枸杞膏的做法 简介 大枣枸杞与桑葚熬成膏吃有滋阴补血，润肺止咳的作用，所以肺气虚的朋友可以常吃。此外，桑葚还有治疗肝肾不足，血虚精亏等症状的功能。食材 桑葚 200g 枸杞 200g 大枣 200g 蜂蜜 少许 方法/步骤 1 桑葚、枸杞、大枣洗净，大枣去核后撕成碎块。2 把桑葚、枸杞、大枣放入锅内，加水慢慢熬...

白切鸡的家常做法 简介 今天为大家带来的是白切鸡，简单易学，而且好吃到尖叫~食材 嫩三黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30g 葱白 适量 生抽 4汤匙 糖 少许 麻油 少许 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水 2 水开后，煮5分钟左右捞出沥干 3 姜片和葱白放入清水锅中，烧开后保持微...

猪头肉的做法大全 简介 龙抬头，家家户户吃猪头。这是我们当地的风俗。我以往都是买猪头肉吃，头一次处理这么大的一个猪脑袋（多亏是半个猪头），不过，自己做的真实在呀，做出了好几盘，吃好几顿，哈哈，喜欢的看看。食材 红曲粉 2勺 老抽 10克 白酒 适量 山奈 2个 猪头肉 半个 葱姜 适量 盐 1勺 草...

晾干，开火，加入适量的油，待油冒细烟时倒入焖煮过后的鸡块儿，翻炒一分钟后倒入上述大碗中的汤汁与配料；7 蒸煮5分钟后，加入适量的鸡精，新鲜美味的东安鸡出炉啦。注意事项 焖煮时水不宜倒入太多，会影响汤汁浓度，但也不能过少 食醋最好选择正宗的白醋，浓度大点儿的，不然做出的东安鸡味道会不足 ...

白切鸡怎么做 白切鸡做法介绍【白切鸡】简介 白切鸡怎么做？今天小编分享白切鸡的做法，看着都饿了，爱吃的赶紧学着做吧！食材 嫩三二黄鸡 1只 料酒 1小碗 姜 30克 葱 适量 生抽 4汤匙 鸡汤 1汤匙 姜末 适量 糖 适量 麻油 适量 方法/步骤 1 三黄鸡清洗干净后，用沸水加料酒和部分姜片将鸡整个焯水；2 水开...

姜母鸭的做法——家常姜母鸭详细做法 简介 姜母鸭是属于传统的闽菜，因为鸭肉具有滋阴降火的功效，加入生姜炖煮之后技能气血双补，又能实现温而不燥，特别适合秋冬季节食用。食材 鸭子 750克 生姜 60克 八角 两颗 油 20克 麻油 40克 酱油 10科 盐 5克 方法/步骤 1 首先将买回来的鸭子切块，洗净焯水后沥干备用...

盐水鸡的正宗做法 简介 夏天天热胃口不开，烧鸡汤是不喜欢吃的，喜欢盐水鸡和白斩鸡，只是几种最普通的调料，却能吃出鸡肉的鲜味，没有调料来掩盖，好吃。食材 本鸡 1只 花雕 适量 盐 适量 姜 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 本鸡清理干净。烧一锅水，放入姜片和花雕酒。烧开后，放入鸡。2 盖上盖，大火烧5...