椒麻鸡的正宗做法

1、准备半只钢槽市场买来的笨鸡，备用。

2、起锅烧水，加上葱姜、一勺料酒，放入笨鸡，中火煮15分钟，再关火焖10分钟。

3、煮好的鸡捞出放入冷水投凉，然后撕成小块、摆盘备用。

4、调料汁。取一个空碗，加上小米椒、蒜末、葱姜末、白芝麻，备用。

5、再起锅烧油，倒入一勺生花椒，炸香，捞出料渣，烧至冒烟。

6、然后把炸好的花椒油浇在准备好的调料上，再来两勺鸡汤，适量精盐、白糖、生抽、少许蚝油，搅拌均匀，料汁就做好。

7、最后把调好的料汁浇在摆盘的鸡肉上边，撒上一点香菜，椒麻鸡就制作完成，你学会了吗、