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1 鲫鱼洗净沥干水横切3道口.加盐腌制5分钟。2 鱼上面依次加入生姜丝、剁椒、鸡精、生抽,开水下锅蒸5分钟。3 蒸好撒上葱花,最后油烧开淋上。
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方法/步骤 1 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。2 鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。3 剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,4 将拌好的酱均匀放在鱼上面。5 放入蒸锅上汽后蒸 6 中小火蒸8分钟即可。注意事项 其他鱼也可以尝试下!
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1 1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。2 2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。3 3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱。4 4、将拌好的酱均匀放在鱼上面。5 5、放入蒸锅上汽后蒸 6 6、中小火蒸8分钟即可。鱼出锅鲜嫩无比,用筷子轻轻一挑就一块鲜嫩的肉下来了,蘸着底料吃,...
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剁椒鱼怎么做好吃,鱼是很多人都喜欢吃的菜,味道鲜美又有营养,鱼的做法有很多种,尤其喜欢家长做法中的剁椒鱼,味道更是一绝。那么怎么做剁椒鱼好吃呢?下面看我是怎么做的。
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蒜子 5小瓣 方法/步骤 1 先把配料全部切好,把鱼头洗干净放盆子里。2 再把切好的配料剁椒,姜,蒜,放到鱼头上面,再倒上蚝油,酱油,盐,就可以放入蒸锅里面蒸20分钟就行了。3 然后端出来放一边,再把炒菜锅内放油烧红后关火,把油淋在鱼头上就大功告成了。注意事项 一定把油烧红再放在鱼头上哦 ...
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1 新鲜鱼头洗干净,若鱼头较大同时带肉多,即在鱼肉部分划一刀,以便能更好入味。买鱼最好在熟悉摊位,谨防买到有土腥味的鱼头,不然怎么做都无法下口,好的食材是做这道菜的关健。2 姜一部分切丝用于腌制,若要炒制辣椒料就一部分切成末。用于打结的葱不切,直接绑起来扎好,另外2根葱切成葱花,最后备用。...
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1 1.鲈鱼洗净沥干,将鱼背上切几刀,在鱼脊背处下刀,将其切开,肚皮处一定不能切断,将处理好的鲈鱼加入适量的盐、胡椒粉及少许料酒,抹匀后腌制20分钟。2.姜、蒜、葱切末。3.锅中放少许油,油热放入剁椒略炒出香味。4.下姜、蒜、葱末翻炒。5.再下入玉米粒、青豆,最后放入生抽和少许高汤调味。6.将...
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先把姜末和蒜末下油锅炒香,依次放入豆豉、甜辣椒粒、剁椒,最后加入蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、胡椒粉,在锅内大约炒3分钟;4 把炒好的辣酱均匀淋在鱼头上,开水下锅蒸大约10分钟;5 最后撒上葱末出锅,好鲜香!6 锅内煮面10分钟,加入青菜微煮1分钟,最后把鱼肉和面拌在一起即可~ 记得收藏哦 ...
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将鲫鱼洗干净沥干水份,腌上一小勺盐和适量料酒,把葱白切丝放进鱼肚子里,等上8-10分钟。第二步:蒸鱼。在蒸锅里加入适量水,然后把腌好鱼放进盘子里再放进蒸锅里,蒸10分钟左右鲫鱼基本就熟了。第三步:勾芡(酱)。炒锅烧辣,倒入适量的油(一般炒菜用的油都可以),然后把剁碎的尖椒和姜蒜沫一起倒入锅...
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剁椒鲫鱼的做法 简介 剁椒鲫鱼的做法 食材 鲫鱼 1条 香菜 20g 剁椒酱 10g 辣椒 10g 老抽 10g 盐 10g 油 10g 葱丝 10g 姜丝 10g 方法/步骤 1 首先蒜切片,香菜切段,鲫鱼打花刀。2 然后锅中倒油,油热放入鲫鱼,炸至两面金黄放入姜、蒜、葱、辣椒、老抽、剁椒酱、盐。3 最后加入适量的清水焖煮片刻,小火收汁,装盘撒香菜即可食用。
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剁椒鱼头的做法 简介 记妈妈带我去饭店经常点的一道剁椒鱼头泡面十分的好吃,今天尝试在家做一下。食材 胖头鱼 一条 方法/步骤 1 准备胖头鱼一个,清理干净,对半切开不要切通,背部改上花刀,加上葱姜、适量食盐、料酒,腌制15分钟。备用。2 炒剁椒酱:起锅烧油,油热倒入适量剁椒,加上适量姜末和蒜末。3 再...
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【剁椒鱼排】的简单做法 1 【剁椒鱼排】的简单做法:鱼排解冻切成块,加葱丝、料酒腌制5分钟后洗净。剁椒、姜蒜、豆豉切成末。鱼块用厨房纸吸干水分,蘸上一层薄薄的干淀粉。用平底锅煎至两面金黄盛出。锅内留油,加剁椒、葱蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出红油为止。加入煎好的鱼块,加生抽炒匀即可...
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清蒸剁椒鱼的做法 简介 一提起剁椒鱼头我就流口水,我本人特别爱吃辣,经常自己在家DIY各种美食,剁椒鱼头我也做过几次,一次比一次成功,下面我来分享一下我的经验。食材 鱼头 1个 姜 适量 大蒜 适量 剁椒 30克 葱段 适量 蒸鱼豆豉 适量 香油 适量 食用盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 首先我们准备食材,鱼头...
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家常菜(剁椒鱼头)的做法 简介 4月正是新西兰的秋天,鱼儿肥的时候,复活节全国都放假,身边的朋友都去海钓了,便宜了我在家里坐收渔翁之利,这个回来叫帮忙收拾一下鱼,那个回来送来几条准备聚餐。沾光,清蒸红烧炖汤吃了几个来回。今天隔壁歪果仁邻居也钓鱼回来,送了一只大鱼还问我要不要鱼骨,自然是照单全收...
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2 长约6cm的红辣椒(不推荐指天椒,太辣)切好,和上蒜蓉。3 姜片先弄成片,再切成丝。4 把花生油抹上鱼头,里面夹上几片姜片,盐分和花生油和好了一起抹上鱼头上,最后盖上辣椒和蒜蓉。5 放在水面上清蒸,约15到20分钟,拿筷子来观察是不是熟透。6 美味的剁椒鱼头,就可以出炉了,连狮子也吼不住呀。
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4 再把鱼头放在平铺在盘子里,取出双椒,就剁红椒和剁泡椒,均匀地铺满整个鱼头,这个很关键哦,辣椒的量一定要足够,就是要把整个鱼头都铺满剁椒。5 烧一大碗水,水滚后把铺满剁椒的鱼头放进去隔水蒸十分钟。6 时间到了,等锅里面的水蒸气出完了,再小心端出来。7 把葱叶都撒在蒸好的鱼头上,把剩下的配料...
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剁椒鱼头怎么做 简介 人一到夏季就犯懒,不太愿意操弄复杂的菜品,而剁椒鱼头这道菜简单易做,对于喜欢吃鱼的懒人来说简直是绝佳选择。剁椒鱼头是一道非常有名的湘菜,红红的的剁椒,覆盖着白嫩嫩的鱼肉,鱼头冒着热腾腾的香气,肥而不腻,色泽更是令人食欲大开。食材 鱼头 一个 姜 适量 料酒 适量 小米椒 ...
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食用油 适量 十三香 少许 干胡椒 3个 食用酱油 适量 方法/步骤 1 第一,将各种调味料准备好,鱼头洗净摆好,两边扒开,姜和葱先摆放在鱼头上面,等待入锅 2 第二,可以用家里的电饭锅蒸,大约10分钟后即可拿出 3 第三,用筷子将纯鲜剁椒铺满鱼头上,记住要均匀铺开,剁椒的香味才能渗入,再次放入蒸锅蒸7...
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出锅了挑去姜葱段 8 挑去葱姜片后撒上葱花,锅中烧些7、8分热的油泼上就好了,食用时将土豆粉和剁椒鱼汁拌匀,之后盘里汤汁就会显出剁椒红的色彩 9 这是土豆面和鱼汁拌均后一半鱼头的成品,每次做这道菜时,我们家的陈江鸟一喜欢吃沾了鱼汁的土豆粉胜过鱼肉,所以每次我都放了较多的土豆粉!
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2 同时在锅内倒入料汁,使温度提升至八~九成 3 把姜末、泡椒、葱末、蒜末放入锅中,均匀翻炒出香 4 将蒸鱼盘子里的酱汁倒入锅内 5 大火煮后,将所有超好的料汁浇在鱼背上 6 继续蒸煮5~8分钟 7 期待大家的成品呀 注意事项 注意煤气使用安全 注意热油时溅起的油 期待大家亲手做的剁椒鲫鱼哈~
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怎么做的剁椒鱼头好吃 简介 在自家鱼塘捕了一条鳙鱼(即大头鱼),将鱼头拿来做剁椒鱼头,非常好吃。食材 鱼头 1500g 辣椒酱 20g 姜丝 10g 酒 5g 盐 10g 油 20g 葱花 3g 香菜 3g 方法/步骤 1 将鱼头清洗干净后砍成小块 2 将姜切成丝 3 放入姜丝、白酒、盐 4 柴火锅放入水烧开 5 将放完配料鱼头放...
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剁椒鱼头怎样做 简介 剁椒鱼头是很多人的最爱,我是不吃辣的人现在也开始馋这个菜了,真是鲜香无比啊!这里应该很多人都做过吧!工具/原料 包头鱼鱼头1个、剁椒、葱姜蒜、盐、料酒、色拉油。方法/步骤 1 包头鱼鱼头洗净,用盐和料酒淹制十分钟左右。2 把鱼头摆在盘子上,铺层姜丝。3 ...
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3 铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4 撒上葱姜蒜末。5 油烧热,冒青烟的时候离火,数三个数,浇在鱼上即可。6 剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。注意事项 这个剁椒鱼头放不放蒸鱼豉油的问题: 我以前都是放的,后来同事是个湖南的,他说不要放,清蒸鱼放,剁椒鱼不放。剁椒鱼头,吃的就是那个纯正的剁椒味。
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5 取切好的生姜、大蒜,撒在煎锅上,取剁椒,也撒上;取白醋一勺,从鲫鱼上表面浇下!6 用碗往锅中加水,水量以没过鱼2/3为宜;加少量干尖椒粉,加半汤勺鸡精!7 盖上锅盖,大火烹煮,约15~20分钟,至锅中收汁,起锅。一份美味的剁椒鲫鱼就做好了!注意事项 煎鱼时,火候要适宜,用中火,不要煎过,...
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剁椒鱼头的做法 简介 这道菜做的非常简单,没用任何的调味料,只用到剁椒,剁椒是自制的,里面的盐、酒就给鱼解了腥气 食材 鲢鱼头 一个 自制剁椒酱 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 鱼头清洗干净,放入大碗里,还有少许的鱼肉,撒少许的白胡椒粉,腌渍片刻;2 倒入自制的剁椒酱;剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、...
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剁椒鱼头的做法~~~简介 喜欢吃辣的开胃菜!!食材 雄鱼头 200克 姜 20克 葱 10克 蒜 20克 料洒 10克 蒸鱼汁油 10克 蚝油 10克 盐 15克 剁椒 200克 鸡精 20克 香菜 10克 方法/步骤 1 把姜.蒜.葱洗干净,切成姜.蒜沫和葱花。2 把雄鱼洗干净,切成两半。3 再放料洒和盐腌制入味5分钟。4 再放...
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食材 鱼头 1个 剁椒 100克 葱 5克 姜 5克 蒜 10克 鸡精 5克 料酒 5克 盐 适量 方法/步骤 1 鱼头加盐搓洗干净,冲掉盐水,撒胡椒粉,食用油,盐,鸡精,搓揉均匀,腌渍20分钟。2 葱姜蒜垫底 3 铺上剁椒蒸10分钟改小火蒸5分钟 4 撒上葱姜蒜末 5 油烧热,冒青烟的时候关火,等待30秒,浇在鱼上...
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剁椒鱼头的做法 简介 今天和大家分享一下剁椒鱼头的家庭做法。食材 鱼头 一个 剁椒 适量 料酒 适量 盐 适量 油 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 首先把鱼头洗干净备用。2 倒一点料酒,撒上盐和胡椒粉、葱、姜腌制。3 把盘子上摆上葱和姜,然后放上鱼头,在鱼头上放上剁椒。4 把鱼放进...
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如何自制美味剁椒鱼头 简介 剁椒鱼是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。今天教大家制作剁椒鱼头。食材 鲢鱼头 1个 茶油 适量 盐 适量 剁椒 适量 ...