腌菜的做法大全

方法/步骤 1 将芥菜削头，去黄叶，整理干净后，泡在水中10~15分钟后淘洗，洗时要注意根部用手掰开在水中多涮一涮，以涮掉中间夹的泥土。2 再将洗干净的芥菜晾在通风的席子上，或将每棵芥菜掰开搭在绳子上，空水，晾晒。3 准备好腌制芥菜的容器，将小缸和盆刷洗干净后，最好用开水烫一烫，相当于消消毒。...

1 准备好大菜蕾 2 大菜蕾洗干净切大块，这是洗净切好的大菜擂。3 切好的菜放太阳底下晾晒，晒一个下午就可以了。4 晒到这样有点软就可以腌了。5 用食盐腌放几片生姜，正宗的潮汕咸菜是海盐和南姜腌制的。因为我这里买到海盐和南姜。就用我平时炒菜的盐和生姜来腌了。6 腌一个晚上就会出水和变软把它装...

3 然后将地姜一层一层铺在容器中或大汤碗里，每放一层就铺上一层盐，盐可以用专门腌菜的大粒盐。4 再码上胡萝卜并撒上盐，先腌制一个小时。千万记住盐要给足了哦！不然无法储存太长的时间。5 趁着这空隙儿我们再来熬卤水，锅中放入半锅水，然后倒入生抽、老抽、白糖、醋、盐，开大火烧开后再转小火熬4...

姜丝 10克 盐 少许 方法/步骤 1 到市场买这样的菜2把 2 用水清洗干净放在太阳底下晾晒 3 晾晒成图片这样鄢一些 4 将苦菜切成小块 5 上图为配料，将小米椒，姜，红糖切成图片的样子 6 盐和花椒倒入盆中揉搓成图片中的样子 7 盆中放入小米椒，红糖以及姜丝 8 将所有配料以及苦菜搅拌均匀 9 准备好的玻璃瓶...

圆白菜 650克 尖椒 100克 花椒 4克 大料 10克 盐 适量 步骤/方法 1 准备所有食材 2 圆白菜切小块；红绿尖椒斜切 3 白菜清洗干净控水；放盐搅匀腌一会儿。4 把红绿椒放入 5 搅匀腌制 6 稍候把腌出来的水倒出，重新放花椒大料盐 7 搅匀放瓷坛或玻璃器皿里，室温或冰箱冷藏腌制 8 这是半个月后的样子 ...

烂腌菜 250克 大蒜籽 四个 红椒 一个 生姜 少许 香油 10克 糖 根据口味 方法/步骤 1 蒜瓣、生姜切碎。2 烂腌菜，漂洗，放入蒸碗，加入蒜瓣。3 红椒切碎 4 红椒放入蒸碗，淋入香油，口味淡的放些糖。5 放入蒸锅，大火蒸20分钟。6 葱花切碎。切这么多，可不是放这一个菜里面。7 菜盆中蒸锅中取出后，...

腌菜土豆泥的做法 简介 北方人的最爱 食材 土豆 一个 咸菜 适量 小葱 一根 蒜 三瓣 芝麻 适量 油 适量 咸盐 适量 步骤/方法 1 准备一颗土豆，去皮洗净，切片 2 将葱、蒜切碎，将咸菜切丁（咸菜是自己腌的泡菜）3 将土豆放入蒸笼里！待水开了后蒸20分钟。4 蒸好的土豆稍微放凉后填少许凉白开和咸盐，并...

美味的潮州腌菜秘制做法 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 新鲜圆芥菜洗干净，晾干水，我晾了一天 2 准备一点粗盐（不要细盐），如图片量，猜测40g 3 准备一个坚固的大盆，把芥菜和粗盐放进去揉晕，揉到粗盐基本化掉 4 揉完的状态，芥菜明显缩小不少，有水出来很正常 5 盖上一块保鲜膜 6 压上一大锅水，...

腌菜豆腐饼的做法 简介 之前去农场买了很多萝卜，萝卜叶很好，丢了可惜，就腌腌菜了……食材 腌菜 一大碗 豆腐 2小块 面粉 适量 大豆色拉油 适量 红辣椒 几个 味精 少许 步骤/方法 1 面粉加冷水和成面团，放在一边醒一段时间。2 将腌菜，辣椒，豆腐分别洗干净，备用。3 豆腐切小丁，辣椒切碎 4 锅热后，下...

六款风味腌菜的做法 简介 炎热夏季慢慢到来，天气太热，没有食欲。所以今天小编就介绍几款爽快、开胃、去腻、成本低、易贮存的腌菜，心动的赶快学起来吧。食材 藕片、冬瓜、白菜、萝卜、豆芽 根据以下描述配方 一、甜酱藕片 1 原料配方：腌藕片10千克，甜面酱20千克，白糖1.6千克。2 加工方法：①将腌藕片放人

各类腌菜的做法-腌辣椒圈 简介 秋天是个腌菜的好季节，能让我们食欲倍增。食材 尖椒 5斤 蒜 3头 姜 300g 花生油 600g 大葱 1根 姜片 5片 蒜片 10片 八角 5个 花椒 1把 桂皮 一小块 小茴香 1把 香叶 5片 盐 适量 香菜 3根 干红辣椒 适量 陈醋 200g 老抽 300g 生抽 600g 洋葱 1/4个 糖 100...

怎样腌制好吃的酸菜 简介 酸菜白肉片，酸菜馅饺子……，一颗酸菜总是能够挑起人们的食欲，让人胃口大开，可是买酸菜不实惠也不如家里腌制的吃着方便，难处就在于很多人不知道该怎样腌制出好吃的酸菜，小编家里每年都要腌制酸菜，这不，又到了腌酸菜的季节，下面将盐酸菜的方法提供给大家共享。方法/步骤 1 腌制酸菜...

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腌菜做法大全 简介 天气凉了，家里开始准备腌菜，给大家分享几种腌菜的方法 工具/原料 腌黄瓜、腌糖蒜、腌酸豆角、腌包菜 方法/步骤 1 腌黄瓜的制作方法（1）先将黄瓜切成指头粗细的条，放在容器中，撒上盐，腌5～6小时，将黄瓜捞出，沥干水（2）把酱油，白醋，冰糖放入锅中烧开，搅拌至冰糖融化（3）锅里倒...

腌菜的做法 简介 之前腌黄瓜的时候，突发奇想放了点白萝卜进去，结果腌出来发现白萝卜比黄瓜还要好吃，所以这次专门腌了白萝卜吃，超级爽口下饭 食材 白萝卜 一大根 蒜 两轱辘 小米椒 5克 花椒 三十粒左右 米醋 1勺（什么勺下面有图片）盐 5克 生抽 1大勺 糖（冰糖也行） 5克 酱油 一小勺 方法/步骤 1 ...

腌制黄皮的做法 简介 黄皮有化痰止咳，消积顺气作用。适用于食积胀满，咳嗽痰多，妊娠呕吐等症。09的老婆刚刚好有了小孩，听说腌制咸黄皮果冲水喝可以治呕吐，09就自己去弄了一大瓶，下面就教大家怎么腌制黄皮果吧！1，准备好黄皮果 1 这个没什么好说的，就是到街上买点新鲜的 2，洗干净凉干 1 清洗的时候要...

雪里红淹菜的做法大全 简介 雪里红腌菜有多种吃法，可以直接凉拌，还可以炖豆腐，炒猪血，这些都是特别好吃的菜，要想做这些菜，首先要有腌制好的雪里红，那么雪里红怎样腌制好吃呢？小编几乎每年都会腌制雪里红，下面就将腌制这道菜的方法告诉大家。工具/原料 缸，雪里红，腌制粗盐 方法/步骤 1 喜欢吃雪里...

霉变的酸菜尤其危险，有致癌性，不可食用。顺提一句，冬季是腌制酸菜的最佳季节，其他季节也可制作，但不如冬季的质量好。（腌制过程中，容器表明会漂浮一层黄白色保护膜，这不是霉变，洗干净即可）注意事项 在这个做法里面的桶装塑料和豆腐过包水是特色。当然，没有这两样也可以吃到美味酸菜的。

3 然后捞出，将洗干净的芥菜都搭在绳子上空水晾干。一般晾半天或一天即可。4 然后将晾好的芥菜分批放在一盆中，然后撒上盐，用双手揉芥菜。5 一直将芥菜揉到芥菜稍湿润的样子即可。如下图所示。6 然后再顺整齐，分批码放在腌菜缸中。过两天待芥菜沙出水后，再煮半锅花椒水，晾凉后倒入缸中，让水淹没芥菜。

腌酸白菜的家常做法 简介 简单易做，酸甜爽口，吃过的人都说好脆、好吃 食材 白菜 50g 生姜 2g 醋 10g 红辣椒 5g 方法/步骤 1 将准备好的大白菜扒掉一圈老叶，剥开洗净沥干水份。2 把白菜掰成小片放在干净的盆里，放一层白菜撒一层盐。盐不要太多，撒均匀就可以了，直到把菜放完。3 切点洗干净

韩国辣白菜的做法 简介 2000g左右的白菜切成4瓣，用海盐腌10个小时，攥干水分准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜，这些材料刨成丝；加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀把酱料一层层铺进白菜里卷紧放入密闭的容器里，冷藏40个小时后就可以了，在最没胃口的时候来上一小盘，...

腌酸菜的做法大全 简介 前几天想要腌点酸菜，家人说好，却一直没动手，一种非常简易的腌酸菜方法，而且一点也不占地方，操作起来非常方便呢，想吃酸菜的小伙伴们也一起试试吧~芥菜也是哦，要水烫一下 工具/原料 白菜500克 芥菜500克 盐适量 方法/步骤 1 白菜洗净，去掉坏叶 2 切成细丝 3 边切细丝边撒盐，...

干腌菜的做法 简介 腌酱黄瓜—佐餐小咸菜前几天腹泻，对吃的东西很挑剔，大鱼大肉更是看都不敢看，闻到味道都恶心，几天都是用这道酱黄瓜配粥，吃着很舒服。这是一道姥姥的拿手小咸菜，过去虽说生活条件不好，黄瓜和黄酱是不缺的，我们老家家家户户都有一个酱缸，每年的春天炒黄豆、磨粉、团酱球、发酵；调...

蒜辣虾酱腌白菜的做法 简介 今天带来的是蒜辣虾酱腌白菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 大白菜 都 卷心菜 行 胡萝卜 可换 盐 少许 即食 :韩式辣酱 自选 虾皮 一小把 蒜泥 一两勺 糖 自选 一周 :辣椒粉 自 辣椒面 选 盐 少许 梨 半个 苹果 一小个 洋葱 半个 蒜 五六瓣 方法/步骤 1 我吃洋葱...

腌菜的做法大全 简介 在中国的古代腌菜就是每家每户最常见的一种自制菜，它的味道酸辣香，让人回味无穷，在现代的社会基本都不用自己腌制了，因为大街上到处都有卖的，可是买回来的吃着不太放心，多半都是加了添加剂的菜，下面小便就给大家说说腌菜的方法，以后大家就可以吃到自己亲手做的腌菜了，即卫生，有健康...

酸豆角的如何腌制 简介 酸豆角，自己做的干净又卫生安全，豆角性平、性甘咸、归脾、胃经、具有理中益气、健胃补肾、和五脏、生精髓、止消渴的功效。食材 豆角 适量 盐 适量 方法/步骤 1 腌菜的罐罐洗净后用开水再烫洗一遍、擦干水分，准备好所有的调料。2 豆角用清水冲洗干净，然后晾干水分、我是在晾衣架上把...

雪里红腌菜的做法 简介 雪里红常作为腌菜来吃哈，真正新鲜的样子在我们这里还不多见~呵呵腌菜配上一碗稀饭，早上来吃特别的开胃今天的雪里红腌菜是买来的，我们这里菜场有个婆婆专门做咸菜，做出来的味道很好，看起来又很干净，所以生意很好~方法/步骤 1 腌菜洗净后切成小丁，肥瘦肉也各切成丁子 2 锅里倒少量...

蒜茄子的家常做法 简介 这道简版的蒜香茄子，单是让蒜油淋在软软的茄子上就不停地想流口水，而且可以最大限度保存茄子的营养。食材 茄子 1根 盐 少许 白砂糖 少许 生抽 1汤匙 水 少许 花生油 20克 蒜 10克 步骤/方法 1 大蒜用刀背拍散，剥去皮后剁成蒜蓉；茄子切成条 2 盐、白砂糖、生抽和适量清水...

怎么腌白菜的方法 简介 冬天到了，大家都喜欢腌制酸辣白菜，吃着爽口，开胃！食材 白菜 50斤 盐 400克 泡椒 1袋 瓷器或塑料容器 1个 矿泉水 半桶 花椒 10克 方法/步骤 1 先把50斤白菜外面一层剥掉，用干净的毛巾擦干净，一个个切成4半，拼整齐，放进瓷器 <或塑料容器>里，容器要能放下50斤白菜，放一...