广式萝卜糕的做法

1 罗卜擦丝加少许盐腌出水，挤干水分备用（水留着后面用）；香菇、海米洗净、泡发，切碎末，泡发的水留着备用；花生仁放锅中加水煮10分钟，剥去红衣备用 2 锅中油烧热，下香菇、海米碎炒香，放入挤干水分的萝卜丝，花生仁，翻炒，关火 3 加入粘米粉和糯米粉（粘米粉是这种，可以从烘焙店买到）、盐，...

步骤/方法 1 干香菇和虾仁提前用水泡发，泡好后切粒，腊肠切粒，小葱切碎，姜片一片剁姜蓉，白萝卜洗干净削皮切丝。备用。2 下适量油，油烧开后，放入姜蓉接着倒入虾仁，香菇，腊肠粒翻炒一下。3 闻到香味后，接着倒入萝卜丝，2茶匙盐，一起翻炒，炒至萝卜丝变软，关火。4 粘米粉加入适量水搅拌（水慢慢加...

11 盖保鲜膜，保鲜膜戳些洞，上锅蒸30分钟左右，用牙签戳一下，不带面粉出来就说明熟了。12 将萝卜糕切片，可以直接吃，也可以煎一下 13 锅中放少许油 14 将切好的萝卜糕煎一下，就可以食用

1 萝卜切丝，加3克盐逼出水分，挤干备用 2 腊肠切丁，虾米切粒泡发备用 （ ️条件允许可加泡发3朵冬菇切粒）3 锅里少许油，爆香腊肠虾米备用 4 1⃣️锅里不加水不加油，放萝卜进去炒干水分，等萝卜丝变得软软的，如上图即可 2⃣️将腊肠、虾米倒入萝卜丝的锅中，加白胡椒粉、冰糖、鸡精翻炒...

1 备料: 1、萝卜切丝，用切的可以少出水，口感丰富点，不建议刨丝，刨丝出水太多了，后期和面会导致出水过多糊变稀，蒸不成型，萝卜丝切完加大概6克盐腌制出汁，轻微扭出水分后，把萝卜汁留起来后面和粉。 2、花生米需要先加水用高压锅煮15-20分钟，如果你加只泡发过的花生也是可以直接蒸的，只是口感会比较...

1 上图这些材料是配方的2倍量，配料表的所有东西可以做一底6寸圆盒的萝卜糕，需要做几个可以自己换算材料；2 虾米和干贝提前一晚浸泡，第二天用泡虾米和干贝的水来泡发香菇，液体量保持在200g，然后用这个水来开粉浆，把腊肠、虾米、香菇、干葱头切粒，干贝用手撕散，萝卜一分为二，一半切成条状，一半用刨子...

广式的，被当地人以粤语称作“菜头粿”的，因为地理位置的关系，靠海吃海，所以常常会加了海味；港式的，最具标志性的方子是混入切碎的腊肠或者腊肉。做法，粤港除了蒸和煎，也有炒，常见如“XO酱炒萝卜糕”；星洲和马来的炒萝卜糕，则配料又不同，取甜酱油、鸡蛋和葱花，搭配着炒出一大盘；台湾的吃法大约最...

白萝卜 约500克 腊肉 一段 虾米 适量 干贝 适量 干香菇 约10个 猪肉馅 约100克 细盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 适量 粘米粉 约200克 澄粉 约80克 清水 适量 葱段 适量 料酒 适量 麻油 适量 步骤 1 干香菇拿开水泡开，切小丁~~~2 干贝淋上料酒和少许清水隔水蒸10几分钟，取出后滤去水分用手撕成细丝~...

广式萝卜糕的做法 简介 外婆的味道 这是没有加腊味的，喜欢可以自己加，主要是记录下来方便以后做。 3斤萝卜配1斤面粉，面粉就是普通面粉，做包子馒头的。食材 面粉 2斤 萝卜 6斤 猪肉 1斤 虾米 5克 香菜 5克 香葱 5克 蒜苗 5克 五香粉 少许 盐 5克 酱油 5克 方法/步骤 1 图上的配菜全都切好备用...

腊味萝卜糕的做法 简介 腊味萝卜糕是广东传统点心，也是广式酒楼早茶必备点心之一，煎过的萝卜糕表面焦酥，内里绵软，混合了腊肠香菇河虾仁的鲜味，口感十分丰富。食材 白萝卜 600克 粘米粉 180克 澄粉 20克 干香菇 6朵 水 40克 蚝油 1勺 糖 10克 红洋葱 1小块 白胡椒粉 适量 鸡粉 1勺 广式腊肠 80克 河虾干

广式萝卜糕的做法 简介 今天带来的是广式萝卜糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 白萝卜 2500g 糖 2小勺 广式腊肉 400g 广式腊肠（约100g） 2根 虾米 15g 胡椒粉 少许 鸡粉 2小勺 减盐酱油 半勺 盐（可不加） 1小勺 粘米粉 500克 澄面 50克 方法/步骤 1 腊肉腊肠焯水，虾米泡发后切粒 2 锅...

传统广式萝卜糕的做法 简介 萝卜糕是老广的传统糕点，以前总觉得做法很复杂，一直不敢尝试，自从顺利做出芋头糕后，用同样的方法，做萝卜糕就变得容易啦，在萝卜大量丰收的这个季节做萝卜糕就最适合不过。食材 萝卜 4斤 粘米粉 500克 五花肉 250克 腊肠 3跟 冬菇 10朵 瑶柱/虾米 50克 盐 5克 胡椒粉 5克 ...

广式萝卜糕的做法 简介 最近十分想念广式点心，就在家里复刻一下，没想到非常成功！食材 萝卜（去皮后） 700克 广式腊肠 1-2根 腊肉 100克 瑶柱 10颗 粘米粉 110克 澄粉 35克 水 170克 盐 6克 糖 5克 黑胡椒 5克 方法/步骤 1 白萝卜去皮，洗净，刨丝，加少许盐杀出水分 腊肉，香肠切丁备用 瑶柱泡...

广式萝卜糕的做法 简介 萝卜糕的做法各不相同，仅是对萝卜的处理，就有人切片，有人擦丝，而我喜欢细腻的口感，所以就将萝卜磨成了茸，有的人喜欢用粘米粉，追求口感又不怕辛苦的可以用石磨磨米浆，没有谁好谁不好之说，只在于你追求什么和愿意为之付出多少而已。食材 萝卜 2根 粘米粉 500克 海虾米 20克 ...

广式萝卜糕的做法 简介 今天带来的是广式萝卜糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 白萝卜 1000克 粘米粉 400克 澄粉 150克 腊肠 50克 腊肉 150克 虾米 50g 瑶柱 50g 盐 5克+5克 糖 10克 清水 300克+600克 五香粉 2克 葱花 20克 方法/步骤 1 腊肠、腊肉分别切小块，虾米和瑶柱用清水浸泡10分钟，...

广式萝卜糕的做法 简介 节日得空，又想吃萝卜糕了。下馆子不方便，街面上买的粉多料少，自己动手，质量保证。食材 萝卜 1000克，约小的2根 粘米粉 180克 澄粉 40克 玉米粉 20克 虾米、干贝 40克 广式香肠 2根 香菇 5一6朵 糖 15克 盐 10克 白胡椒粉 5克 蚝油 1勺 料酒 1勺 水 120克 油 少许...

广式萝卜糕 简介 广式萝卜糕是广东一带普通而有名的一道小吃，记得小时候秋季收割、晒干稻谷后就会碾些米粉，做各种米粉的小吃。萝卜糕就是其中一种。过年更是家家户户都要做上俩大盘的。食材 萝卜一条 约650克 粘米粉 300克 虾皮或虾米 少许 腊肠 1条 水 200克 胡椒粉 少许 盐 适量 方法/步骤 1 萝卜擦...

萝卜糕传统的做法只用粘米粉，口感比较扎实，嘉宾刘佳发现加一些澄粉会让萝卜糕颜色略微透亮，更有嚼劲。因为常做给家人吃，她喜欢放很多腊肠、腊肉和冬菇，配料十足，特别有满足感。食材 萝卜 1000克 粘米粉 200克 澄粉 50克 广式腊肠 1根 广式腊肉 100克 干虾米 20克 瑶柱 20克 冬菇 100克 冰糖 少许 胡椒...

传统的萝卜糕都是用粘米粉做的，但冷了以后只用粘米粉做的萝卜糕口感有点发硬，加入少量的面粉后口感会好很多。我还加入了少量的澄粉让萝卜糕的成色更透亮。白萝卜， 在我国多数地区都有大面积种植。每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30...

广式萝卜糕的美味做法 简介 民间素有有“ 冬吃萝卜 夏吃姜 ”的说法，萝卜清凉降火，冬天热气的东西吃多了，吃点萝卜有助于肠道降温，促进消化。萝卜可以切块炖，切丝炒，广东还有一种很好吃的做法---萝卜糕，今天就教大家做做，小吃还是家里做最安全卫生了，为了宝宝的健康，还是多动动手哦！食材 白萝

广式腊味萝卜糕的做法 简介 成品出炉后本想留着切片煎了吃，忍不住尝了一口，结果是停不下来了，一大个趁热吃光了 太好吃 食材简单不失风味 食材 萝卜 1000克 粘米粉 300克 玉米粉 30克 水 280克 腊肠 2根 白胡椒粉 10克 红辣椒 ️ 1个 盐（不要太多） 5克 芹菜 2根 油 15克 方法/步骤 1 ...

古早味的广式腊味萝卜糕的做法 简介 作为地地道道的广东人，早茶的点心当中必定就有生煎萝卜糕。不喜欢白萝卜的我，莫名喜欢萝卜糕的口感。有大米的清香，有萝卜的清甜，有腊味的酒香,有瑶柱的鲜味，有虾米的咸香，糅合在一起，在舌尖上的碰撞，令我喜欢上了萝卜糕。自己做的萝卜糕，馅料满满，每一口都很满足。...

怎么做广式萝卜糕 简介 广式萝卜糕来了，快学起来吧。食材 去皮萝卜 800克 粘米粉 120克 澄面 40克 清水 200克 食盐 7克 腊肠（广式） 20克 虾米 50克 糖 30克 胡椒粉 5克 方法/步骤 1 萝卜刨丝，或者切丝，备用。2 腊肠或者腊肉切丁，虾米泡发或者炒香，备用。3 找一容器，放入粘米粉，澄面...

广式腊味萝卜糕的做法 简介 传统粤式古法制作腊味瑶柱萝卜糕，春节必备。一家人团聚一起制作美味可口的糕点再快乐不过但同时也担心再过几代人后传统的手艺会慢慢流失，且行且珍惜吧！食材 萝卜 7斤 澄粉 100g 三象牌粘米粉 750g 腊肉 一条 腊肠 六条 瑶柱 150g 胡椒粉 20g 盐 约3勺 糖 约2勺 方法/步骤...

萝卜糕的做法 简介 萝卜糕是经常在餐桌上出现的广式家常点心，由传统萝卜糕演化而来的做法各有不同，但都缺少不了浓郁的萝卜香气。萝卜糕除了可以搭配各种不同的酱料直接食用，由它衍生出的菜肴更是不胜枚举。虽然我们更多的时候是在餐厅品尝可口的萝卜糕，但其实它的做法并不是非常复杂，家庭制作也并非难事，这...

白萝卜除了最家常菜的白萝卜汤，腌制萝卜，晒萝卜干等，我们广东人还很喜欢做萝卜糕，可以当早餐吃，也可以当零食吃，百吃不腻。食材 白萝卜 1000克 腊肠 两根 香菇 适量 虾米 适量 粘米粉 350克 水 400克 鸡精 适量 白糖 适量 食盐 适量 方法/步骤 1 1.香菇泡发，洗干净。2 2.香菇，腊肠切碎，虾米洗...

广式萝卜糕的做法 简介 好吃 食材 白萝卜 500克 腊肠 30克 虾米 20克 粘米粉 80克 澄面 28克 水 180克 盐 4克 胡椒粉 1克 白砂糖 3克 方法/步骤 1 萝卜切丝备用 2 腊肠切丁，虾米切粒泡发备用 3 锅里少许油，爆香腊肠虾米备用 4 锅里不加水不加油，放萝卜进去炒干水分，等萝卜丝变得软软的 5...

制作广式萝卜糕 简介 广式萝卜糕 食材 萝卜 两三斤 瑶柱 一把 虾米 一把 广式腊肠 两根 糖 适量 盐 适量 水 600g 粘米粉 300克 澄粉 200克 方法/步骤 1 萝卜刨丝备用；冬菇、腊肠切粒备用；虾米、瑶柱用水泡发后备用；泡虾米的水留着备用。2 粘米粉与澄粉加600克水开成浆备用。3 把腊肠、冬菇...

广式腊味萝卜糕的做法 简介 广式萝卜糕，是广东地区的特色小吃，早市茶楼中的人气点心。主料为白萝卜，沾米粉或面粉，辅料为香肠，虾米，香菇，先蒸后煎食，外脆内软，口味咸鲜，丝丝甘甜，深受大众喜爱。（还有一种简便的吃法，蒸熟后直接切块食用，不过想要香脆的口感，还是煎一煎吧！） 萝卜，又称做菜头，...