广式萝卜糕的做法

1、腊肠、腊肉分别切小块，虾米和瑶柱用清水浸泡10分钟，葱切碎。

3、擦好丝的白萝卜加5克食盐腌5分钟，开水下锅煮3分钟，倒出过冷水直至全凉透。

5、粘米粉和澄粉混合，加清水600克调成稍稠的粉浆备用。

7、依次加入瑶柱虾米，稍炒片刻，加盐5克、糖10克、五香粉2克炒匀，再加入抓干水分的萝卜丝和300克清水稍煮两三分钟。

9、倒入擦了食用油的大盘内整平，锅内放水大火烧开，蒸30分钟。

11、切片，用平底锅慢火煎香，配上一杯清茶，美味午点随手可来！