酱黄瓜

食材：

黄瓜2根，蒜，八角，桂皮，香叶，姜，生抽，盐，老抽，糖

步骤：

1、黄瓜洗净后切条，加入3勺盐拌匀，用保鲜膜铺在黄瓜上；

2、取一个重物压在黄瓜上挤出水分，静置几小时不出水后，将黄瓜冲洗干净，完全沥干水分；

3、锅中油温6成热，爆香姜、蒜、干辣椒，油温升高后，倒入河虾、韭菜大火猛炒1分钟；

4、黄瓜加入料汁拌匀放入密封罐中腌制几天即可。