醋溜土豆丝

食材：

土豆200克，米醋1大勺，大葱，蒜，干辣椒，盐，鸡精

步骤：

1、土豆洗净去皮后，切细丝，放清水中浸泡；换2-3次水直至水清澈无淀粉渗出后捞出完全沥干水分；

3、干辣椒剪丝，大葱切丝，蒜切粒；

4、锅中油温6成热，爆香大葱、蒜、干辣椒，倒入土豆丝大火快速翻炒；

5、调入米醋，盐，鸡精即可。