藠（叫）头和大蒜常常被人们混为一谈，很多人都不明白它们到底有什么区别。藠头原产中国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。可供食用，其制成的罐头味道酸甜可口，也可供药用。而大蒜更多的用途是用作我们生活中的调味品。
藠头和大蒜的区别有很多：
1. 两者地下鳞茎不同。大蒜的地下鳞茎它的外形是椭圆形的，并且一一个大鳞茎为中心，周围围绕许多一瓣一瓣的蒜粒。藠头它的形状是卵形的，看起来是长的，表皮颜色是白色带有一点红色的，而且它整个都是聚拢的。
2. 叶子不同。大蒜和藠头的叶子虽然都是比较长的，但大蒜的叶子却会比藠头的宽很多，而且大蒜的叶子是扁的。藠头的叶子会细很多，最主要的就是藠头的叶子是圆管状的，和葱叶子十分的相似。
3. 两者根茎不同。藠头的根茎是雨滴的形状，而大蒜的根净则是笔直的。
4. 营养价值不同。大蒜的主要营养物质是碳水化合物、蛋白质以及膳食纤维，而藠头的主要营养物质是蛋白质和脂肪。
5. 功效不同，大蒜它主要是用来温中健胃和消食理气、解毒的作用，但藠头它主要是用来消食和出腻的。
