凉拌鸡爪的做法

2.重新加一锅清水，放入姜片、八角、香叶、桂皮、花椒2克、料酒1勺煮沸，放入鸡爪煮20分钟，捞出冷却。

3.加入鸡爪、洋葱、香菜、野山椒、小米椒、蒜末、白芝麻、盐1勺、白糖1勺、生抽1勺、花椒油半勺、辣椒油1勺，锅中倒入适量油，淋入2勺热油拌匀腌制10分钟，盛入盘中即可。