在热烘烘的砂子中把栗子翻来炒去，栗子被炒得油光发亮，在热链炙烤下，绽开的栗壳半露出金黄的栗肉，真是人见人爱！
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：烧菜
主食材：板栗400克、茭白200克
辅料：红椒半个、姜1块、蒜2瓣、花椒1克
步骤：
1、茭白切滚刀块，红椒去蒂去籽，切小块；
2、姜1块切片；
3、蒜2瓣切片；
4、锅内放入适量油，油温烧至6成热；
5、放入茭白煎至表面金黄，捞出待用；
6、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油；
7、加入板栗、生抽1勺、盐半勺、白糖1勺；
8、加入清水适量；
9、烧开后换小火焖煮3分钟；
10、加入茭白、红椒继续焖2分钟；
11、大火收汁后即可出锅。
