牦牛是生活在海拔在3000米以上，中国青藏高原的高寒牧区，如此恶劣环境牦牛都能适应健康地生活下来，所以它的奶比平原地区普通奶牛的营养价值高，比如奶中的脂肪、蛋白质、干物质、乳糖、氨基酸等含量均超过普通奶，是天然的浓缩乳。牦牛奶粉和普通奶粉不止性质不同，而里面的营养成分针对适用人群也不同。
1、加工工艺不同：牦牛奶粉是由牦牛奶直接提炼加工而成，它的总固形物在17.76%、蛋白质5.32%，而普通奶粉是将牛奶中的水分出去而提炼出的粉末，它的总固形物13%、蛋白质3%。通过营养成分表可以看出固形物和蛋白质，牦牛奶粉均高于普通奶粉。
2、适用人群不同：牦牛奶粉适合营养需求较高的人群食用，3岁之前的宝宝可以喝幼儿配方、再大点的儿童喝儿童配方系列、中老年人动、高强度劳动者、脑力劳者、抵抗力差等人群饮用，牦牛奶粉中含维生素B族可以滋润肌肤、防皱纹，使皮肤光滑白嫩；普通奶粉没有限制。
3、营养成分不同：牦牛奶比普通牛奶的钙含量更高,是普通牛奶的1.13倍。钙是人体最主要补充的物质，可以促进儿童生长还能调节骨密度,避免老年人骨质疏松。牦牛奶比普通牛奶铁含量高出9.8倍,想要补铁牦牛奶是最适合人体补充铁的食物。牦牛奶的锌含量同样比普通牛奶的高。“喝一杯牦牛奶等于喝四杯普通牛奶。”牦牛奶不仅含有人体所需的钙、铁和锌,还含有脂肪、各种蛋白质、维生素。
4、水牛奶牦牛奶禁忌人群：乳糖不耐受、结石患者不宜引用，虽然水牛奶牦牛奶有甜感，但高血压和糖尿病患者可以饮用。而且牦牛奶与香蕉一起搅拌均匀，是可口香甜饮品。
