这就是北宋著名词人苏轼的美食。苏轼来到了杭州，在那个时候正好是梅雨时节这些一带一天到晚都是下大雨，导致太湖泛滥，苏轼就会采取一些有效措施。杭州的老百姓很感谢舒适，每逢过年时期都会送来一些猪猪，是在收到猪肉之后，就会把这些肉切成方块，然后烧得特别软烂，送给每一个老百姓无数的人，在吃完之后都会拍案称绝。
东坡肉是什么地方的名菜。
东坡肉是眉山和江南地区的名菜。这就是苏杭地区非常有特色的一大美食，主要是用猪肉制作，将五花肉切成不一样的小块之后，放入到锅里面熬煮，接着开始焖煮，直到东坡肉色泽饱满，口感软烂为止。拥有着肥而不腻的口感，美味入口即化，如果大家喜欢的话，还可以适当性加上一些冰糖调味。
名菜起源
这就是来自于浙江杭州的一大传统小吃，到目前为止拥有数千年的历史，色泽红亮，皮薄肉嫩，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，这是杭州非常有名的一大菜肴，与此同时还会有东坡豆腐。这道菜会特意选择优质的五花肉加入酱油、老酒以及白糖等配料成品菜，就会码得整整齐齐，据说这道菜在苏轼期间出现。人们非常喜欢苏东坡，更是喜欢这道美食。
什么时候出现在杭州
苏东坡在1080年的时候来到了黄州，在这里开垦种地，并且还烹饪了许多的东坡肉。1089年时期来到杭州成为一位知州，由于之前会有丰富的经验，因此就帮助了杭州的老百姓，杭州的老百姓在听到苏东坡很喜欢吃猪肉时，经常性会把家中的猪肉送给苏东坡。苏东坡会把猪肉在烧好之后又送给老百姓，慢慢的人们就会把这种肉称之为东坡肉。
