吉林特色小吃吉林特色小吃有延吉冷面、白肉血肠、伊通烧鸽子。吉林不仅景美人善，而且还是美食非常多的一个地方，在当地锅包肉、鸡汤豆腐串、煎粉、筱筱火勺、烧灯碗、粘豆包、长春酱肉、新兴园蒸饺、长春蹄花丝、什锦田鸡油、清蒸白鱼、吉林锅贴等都是非常美味且有当地特色的美食。在吉林当地不仅美食众多，而且还有非常丰富的物产资源，可谓遍地是宝。
延吉冷面
延吉冷面是吉林非常具有特色的一道当地美食，而且也是中国十大面条之一，是我国朝鲜族人民非常传统，也是许多人都特别喜爱的一道美食。制作冷面的食材非常的简单，主要是以荞麦粉、小麦面和淀粉所制成，当然也可以用玉米面、土豆淀粉和高粱米面。不过制作最多也最出名的还是为荞麦面。事先煮好一些牛肉汤放凉，然后将煮好的面条过水冲凉后放入碗中后，加入预先放凉的牛肉汤，再加以各种配料黄瓜、鸡蛋、辣白菜、辣椒、芝麻等所需食材，一份完整的延吉冷面就完成了。不仅味道清凉爽口，而且十分的鲜香美味。
白肉血肠
白肉血肠是吉林非常具有当地特色的美食，也是当地的一道杀猪菜。制作这道菜所用的原材主要为猪肉和血肠，然后再利用当地的传统烹饪方法进行制作，当然这其中酸菜也是必不可少的。在当地每到冬天，家家户户都会将白菜进行腌制，制作成酸菜更易储存，并且也是当地做许多菜品时所用到的点睛之笔。用这三种主要食材所制作出来的白肉血肠，不仅肉吃起来肥而不腻，满嘴留香，而且加上血肠与酸菜的不同口感令人不禁胃口大开。
伊通烧鸽子
伊通烧鸽子是吉林非常有名且具有代表特色的一道美食，并且距今已经拥有了400多年的历史。现如今伊通烧鸽子这道菜在各地都是非常有名，且口碑极好的。制作这道菜最主要使用的材料就是信鸽。因为信鸽的肌肉十分的强健发达，制作出来的肉质也会更加香浓一些，这道菜不仅味美十足，而且拥有非常高的营养价值，不仅能够降血压，而且还能提高记忆力，对人体有众多的好处。
