一般芭乐的成熟季节是十月份左右，芭乐是全年开花结果的，六月到八月有果实，也是能食用，但口感会比较差，吃起来酸涩。
芭乐是桃金娘科、番石榴属下的一种植物，其树高达到十三米，树皮平滑，呈灰色，片状剥落，叶片革质，呈长圆形至椭圆形，先端急尖或者是钝，基部呈近圆形，上面稍微有点粗糙，下面有毛；花单生或者是两到三朵排成聚伞花序，花瓣呈白色，花柱和雄蕊同长；浆果呈卵圆形、球形或者是梨形。
番石榴果肉柔滑，甘甜多汁，果心较少无籽，除直接食用外，还能应用于食品加工业，主要的目的是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得到提高和强化，像煮锅的番石榴能制作成果冻、果酱、酸辣酱等各种酱料。在制作各种酱料、布丁、水果沙拉、优格以及某些饮品时，加入番石榴也能增加一番风味。
该植物的原产地是在南美洲，中国华南地区均有种植，通常生长在低丘陵或者是荒地上，适合种在热带气候，怕霜冻，一般温度为-1℃-2℃时，幼树是会被冻死的；适宜夏季平均温度为十五摄氏度以上，对土壤的要求并不是很高，以排水良好的沙质壤土、粘壤土种植生长较好。
