贵妃鸡翅，相传入宫后深受唐玄宗的宠幸，被封为贵妃后，某天因一次失宠，倍感失落，在百花亭独饮，京剧艺术家据此演义《贵妃》醉酒这出戏，后来厨师受到这件事的启发，创造了“贵妃鸡翅”一菜。
制作时间：15分钟
难易程度： 一般
口味：微甜
分类：煮菜
主食材：鸡翅300克
辅料：料酒1勺，生姜1块，红酒20毫升，番茄酱10克，大葱半根
步骤：
1、大葱半根切葱丝；
2、姜1块切姜丝；
3、鸡翅洗净，背面划2刀；
4、放入盐1勺；
5、料酒1勺
6、腌制半小时；
7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；
8、放入鸡翅；
9、煎至表面变黄盛出；
10、锅中倒入适量油，油温烧至七成热；
11、放入葱姜丝炒香；
12、放入鸡翅；
13、白糖1勺；
14、放入盐1勺翻炒；
15、倒入红酒没过鸡翅大火煮开；
16、放入番茄酱10克；
17、转中火煮5分钟；
18、大火收汁；
19、放入鸡精1勺调味即可。
