河鲜有毛蟹、田螺、甲鱼、河虾、鲤鱼等。
毛蟹：毛蟹又叫做和蟹、清水大闸蟹等，河蟹是中国蟹类中产量较高的淡水蟹，其以肉味鲜美、营养丰富而深受广大消费者的喜爱。该蟹适应性较强，在中国分布较广。
鲤鱼：鲤鱼是鲤科中粗强的褐色鱼，其原产地在亚洲，后引进北美、欧洲以及其他地区，是一种杂食性鱼类，生活在平静且水草较多的泥底的池塘、河流以及湖泊中。
河虾：河虾分布区域较为广泛，分布于我国湖泊、江河、池塘中的河虾，是一种较为优质的淡水虾类。其肉质较为细嫩，味道鲜美，营养丰富。
甲鱼：甲鱼是卵生两栖爬行动物，中国现存的甲鱼有山瑞鳖、鼋、斑鳖以及中华鳖，其中中华鳖是较为常见的。不仅是餐桌上的美味菜肴，还可入药使用。
田螺：田螺在我国各地的水库、淡水湖泊、稻田以及池塘沟渠中都有分布，其肉嫩鲜美，营养丰富，成为人们喜爱的水产品之一，在南方更是将其作为席上佳肴。
