苤菜根是哪种菜的根

苤菜根是宽叶韭的根。

宽叶韭是百合科、葱族、葱属下的一种植物，也是一种多年生的草本植物，鳞茎呈圆柱状，具有较粗壮的根，外皮呈白色，膜质；叶呈条形至宽条形，也有的呈倒披针状条形，比花葶短或者是近等长，伞形花序近球状，小花梗纤细，近等长；花被片等长，呈条形至披针形。

宽叶韭分布较为广泛，分布在中国四川、西藏以及云南，当然斯里兰卡、印度的北部以及不丹都有分布，一般生长在海拔一千五百米到四千米的湿润山坡或者是林下。在中国南方的一些地区也是有种植的，把宽叶韭当作蔬菜食用。