娃娃菜帮薄而甜嫩，营养丰富，富含维生素、微量元素，是一道营养价值很全的食材。
1、首先准备好娃娃菜，大蒜，剁椒，小葱。
2、先把娃娃菜和大蒜切好备用。
3、在锅中把娃娃菜汆烫至断生，捞出沥干，装盘。
4、在锅里放入油后加入蒜末并爆香。在碗里加放入生抽、芝麻油、蚝油、鸡精，拌匀后铺在娃娃菜上。另一个碗中放入剁椒、生抽、芝麻油、蚝油、鸡精拌匀后铺在娃娃菜上，撒上葱花。
5、最后将烧至7成热的油，淋在蒜蓉和剁椒、葱花上即可。
响油娃娃菜：1、准备好娃娃菜，小米椒，蒜，葱。
2、先把娃娃菜洗净，连续2次对半切开，小米椒切圈、蒜切末，葱切葱花。
3、碗中放入蒜末、生抽、醋、蚝油、白糖，拌匀调成酱汁。
4、然后在锅中把水烧开并放入娃娃菜，煮好再捞出沥干水分，放入盘中，淋上酱汁，撒上小米椒圈、葱花。再锅中放入油，煮好后淋在娃娃菜上即可。
