步骤1
所需食材：蛏子250克、日本豆腐2支、洋葱50克、小葱2根所需调料：蒜蓉辣椒酱20克、料酒1汤匙、黄油5克、生抽1汤匙、老抽半汤匙、冰糖2克、芡粉2克。
步骤2
小葱切花，洋葱切块。
步骤3
日本豆腐连包切开挤出，再切成小块。
步骤4
蛏子放入沸水中煮熟后捞出。
步骤5
取小碗加入生抽、冰糖老抽、芡粉、小半碗水，调成烧汁。
步骤6
热锅下油。
步骤7
下入日本豆腐。
步骤8
炸至金黄后捞出。
步骤9
另起炒锅加入黄油，小火融化。
步骤10
加入洋葱、辣椒酱，下入蛏子翻炒均匀。
步骤11
加入日本豆腐、倒入烧汁，翻炒炒匀。
步骤12
大火收汁后出锅装盘，撒上葱花即可。
