步骤1
准备食材：牛腩200克、山药100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、大葱1段、桂皮5克、香叶5克、鸡精1茶匙、生抽1茶匙、胡萝卜20克
步骤2
牛腩洗净切块。
步骤3
山药去皮切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
大葱切段。
步骤7
胡萝卜切块。
步骤8
首先锅中烧热水，倒入牛腩焯水2分钟撇去浮沫捞出备用。
步骤9
然后砂锅内倒入适量清水，放入大葱、姜、桂皮、香叶大火煮开，放入牛腩中火炖30分钟。
步骤10
接着放入山药、胡萝卜继续炖10分钟，接下来放入盐、鸡精、生抽调味。
步骤11
最后撒上葱花即可。
