步骤1
食材：山药150克，土豆200克，鸡肉400克，姜2克，蒜2瓣，大葱10克。调味料：食用油8克，盐2克，酱油3克，老抽2克，胡椒粉2克，干辣椒3个，八角1个。
步骤2
山药去皮，切滚刀块。
步骤3
土豆去皮，切滚刀块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜对半切开。
步骤6
大葱切片。
步骤7
干辣椒切断。
步骤8
热锅倒油，油温5成热时，下葱、姜、蒜、干辣椒、八角，炒香。
步骤9
倒入鸡肉，炒匀。
步骤10
调入老抽、酱油，炒至上色，加600毫升清水，焖煮30分钟。
步骤11
下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟。
步骤12
加入山药、胡椒粉，继续焖煮8分钟。
步骤13
盛出。
