虫草一般指冬虫夏草，冬天是虫子，夏天就变成草。它是麦角菌科的真菌与蝙蝠蛾科昆虫幼虫在特殊条件下形成的菌虫结合体。子座生长于幼虫的头部，单生、细长如棒，长(chánɡ)4到11厘米。虫体似蚕，长3到5厘米，粗0.3到0.8厘米。
冬虫夏草只会在海拔较高的地区产出，主要分布在青海省、西藏自治区、四川省、甘肃省、云南省等高海拔地区。其中品质较好的冬虫夏草产地是青海玉树与西藏那曲两地。
如何挑选冬虫夏草
1、辨颜色：通常情况下青海或者西藏地区的冬虫夏草的质量很好，且外观主要为金黄色为主，价格也比较贵，但在西藏地区的虫草是为黄色，而青海地区的主要以黄褐色居多。
2、看大小：一般情况下市面上的虫草大小差异很大，若是个头越大的情况下，其质量也就会越好，价格也比价高，而青海地区的虫草就很重，而西藏地区的虫草比较肥大，其价格都都比较高。
3、闻气味：通常情况下质量越好的冬虫夏草看起来会比较的油润，将其拿在手上的时候会有股酥油或者香菇味，而质量越差的虫草闻起来会比较淡的味道，其质地很硬。
