鸭子的做法大全

3 涂好盐卤的鸭腿放在保鲜袋里，喷上少许白酒，扎紧口袋，放入冰箱冷藏腌制2-3天。4 将鸭腿取出，挂于阴凉通风处半天吹干。5 鸭腿冷水下锅，加水没过鸭腿，加葱、姜大火煮沸10分钟后，转到最小火焖25分钟。6 关火后捞出鸭子冷却、凉透。一定要等凉透后再斩块。7 斩切摆盘。

23 调制油碗蒜泥里加盐 鸡精 蚝油 香菜 葱花 24 把烧好的鸭子倒进蔬菜上这个锅是电火锅 没有的话就在普通锅里一口气煮熟，端上桌吃就好了 25 上面铺上满满的青蒜苗 26 加开水 27 盖上盖子煮开

1 鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面 2 坚起来，晾干表面水分 3 花椒和食盐一起加入炒锅内 4 小火炒至花椒出香味，食盐变微黄色 5 再将鸭腿放入炒好的椒盐里，鸭腿的正反面均匀的沾上椒盐，然后放置盆里腌制一个晚上 6 腌好的鸭腿放上蒸笼大火蒸20-25分钟（用筷子插放肉质最厚处，没血水漏出就...

1 鸭肉制作佳肴之前，都需要先焯水，以去除鸭肉的特殊的腥味，焯水之后，可以捞起用清水洗干净，沥干水分，备用如图：2 土豆焖鸭肉：将鸭肉放入热油锅中，翻炒，再倒入马铃薯炒。放入生姜、葱、水，加盖煮至水分干为止，调味即可上碟。3 啤酒鸭：将鸭肉放入热油锅中，翻炒，再倒入一瓶啤酒。放入生姜、葱、水，...

1 鸭子根据锅的大小决定要不要劈开 2 切点葱姜 3 扔锅里 4 根据个人口味跟肉量，抓点桂皮香叶花椒八角干辣椒扔进去 5 倒点儿料酒 6 倒大概是三到五份料酒量的生抽 7 来点儿白糖 8 看情况倒点水 9 把鸭子放进去，盖上盖子 10 大火煮开，瞅着鸭子上色太慢可以看情况补点老抽 11 转小火炖半个小时以上...

炒鸭肉的做法大全 简介 鸭有家鸭和野鸭。家养的鸭是肉食产品，鸭的烹调做法有很多种。工具/原料 家鸭 备料 方法/步骤 1 1--野鸭是国家保护和观赏的水生动物。2 2--家养的鸭和人工养殖的鸭都是肉食产品。3 3--辣椒炒鸭块。将整理好鸭子切成块后用备好的辣椒块和佐料来炒鸭块。4 4--清炒鸭块。将整理...

1 准备食材：腊鸭子半只（今天下大雨就没去菜场买新鲜的鸭肉，用了家里的腊鸭子），洗干净后剁成块后用水浸泡一会，去掉里面的盐分；土豆3个洗干净备用；蟹味菇一小把，清洗后备用；2 切配食材：土豆去皮后，切成1厘米厚的厚块，太薄的话，炖烂后一夹就碎了；蟹味菇浸泡一会后撕成细条；葱、姜、蒜切成...

鸭肉汤的做法大全 简介 鸭肉汤的做法其实有很多种，各有各的特色，下面小编就详细的教大家怎么做出特色的香味十足的鸭肉汤。食材 鸭子 半只 花椒 几粒 粉丝 两小把 香葱 5根 姜 1小块 八角 1粒 酸菜 150克 野山椒（带汁） 30-50克 盐 适量 香油 几滴 方法/步骤 1 鸭子剁成大块，放入水中，撒几粒花椒...

子姜焖鸭子的做法大全 简介 秋天吃鸭子最美味，秋天的鸭子肉质鲜嫩肥美，鸭肉性寒凉，体热上火者食用能除秋燥，而且鸭子全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结，鸭肉是高蛋白低脂肪的食物，做这道菜用了子姜，还是采用了广式五杯鸭的方法，可以说绝味私房鸭啦！食材 ...

蒸鸭的做法大全家常 简介 回味爱，而不是一味索取，是获得爱的真谛。坐下来，和爱人一同分享鸡鸭鱼肉，让感情丝丝入味。工具/原料 鸭子 1只 干香菇适量 虫草四根 盐 适量 生姜 适量 料酒 适量 陈醋（白醋） 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 采购新鲜的鸭子哦，最好能自己处理鸭子。2 准备好鸭肉，干香菇...

野鸭汤的家常做法 简介 从市场上看到有野鸭出售，特意买来尝尝鲜，其实我就好野味这一口，所以迫不及待的买回家，开始研究怎么做才好吃，今天小编给大家介绍野鸭汤的家常做法 食材 野鸭 一只 香菇 三两 盐 适量 味精 适量 枸杞子 一两 料酒 一点点 姜片 适量 方法/步骤 1 将杀好洗干净的野鸭切成块，把姜切成...

鸭子怎样做好吃 简介 麻辣啤酒鸭，家常简单的做法，实用。是做好吃的鸭肉的一种方法。食材 鸭肉 一盘 啤酒 1瓶 青椒 2个 八角 3个 干辣椒 5个 蒜 4个 鸡精 适量 盐 适量 方法/步骤 1 准备的配料：青椒切段、干辣椒、八角、香叶、蒜。2 准备的鸭肉:剁块 (大小适中）3 冷水放入锅中，加入一点料酒，大火...

江西特色小炒鸭，是我吃过最好吃的鸭子做法。简介 很多人不喜欢吃鸭子，因为鸭子很腥，但是只要处理得当，就可以做得超级好吃，这个小炒鸭做法是我家里常做的，真的很香，和黄豆木耳也是绝配。食材 鸭子 1/4只 蒜 半头 姜 1块 干辣椒 一把 生抽 适量 红薯粉 适量 五香粉 一小撮 黄酒 适量 八角 1个 ...

五香腊鸭做法大全 简介 有些人在家想要自己做五香腊鸭，但是又苦于没有办法，那么小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助 食材 鸭 一只 老抽 100ml 冰糖 50克 生抽 100ml 花椒 10个 八角 3个 香叶 1小把 小茴香 1小把 白酒 100ml 盐 100克 方法/步骤 1 准备一只鸭子，内脏...

风吹鸭子怎么做好吃 简介 风吹鸭子是把鸭肉处理好。再用风吹干，那样子的鸭肉可以保存时间长一点，而且有些人就独爱这种吹干了的鸭肉的香味。今天我也买了半个风吹鸭子，由于赶时间就直接焖熟了吃了，原汁原味的也蛮香的，现在把做法分享给大家，非常的简单哦。工具/原料 风干鸭子 半个 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 ...

鸭子炖汤做法大全有哪几种 简介 准备用料：老鸭750g、盐适量、扁尖75g、金华火腿100g、料酒30ml、生姜适量、小葱适量、枸杞子适量1、准备食材2、小葱打结，准备姜片和枸杞子3、老鸭和火腿一起冷水下锅焯水后捞起洗净4、把火腿切成片，扁尖撕开后用清水泡去一部分咸味后洗净捞起5、把老鸭，火腿片，扁尖段一起加入...

盐水鸭的简单做法 简介 盐水鸭是很多人都听说过，也吃过，但是就是不会做的一个菜，但是确实很好吃，下面就来教一下大家，如何制作盐水鸭。工具/原料 鸭子 盐加调料 方法/步骤 1 第一步：放入一把盐进入锅中，然后一把花椒，丁香少许，然后小火炒香。2 第二步：将炒香的花椒盐均匀的涂抹子在鸭子身上，...

绍兴酱鸭的做法大全 简介 绍兴酱鸭是杭州特色的美食之一，属于浙菜。选用当年饲养成熟的肥壮的鸭子，经先腌后酱精心制作而成，其做法简单是家常凉菜菜谱里的常见菜，绍兴酱鸭的做法口味属于酱菜类。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味，是杭州传统的风味名菜。食材 鸭 2500克 小葱 5克 姜 5克 ...

柠檬鸭的做法大全 1 制作要点1、煮鸭子的时候不要放盐；2、拌的时候盐一定要适量，咸了就不好吃了，尝一尝比较好；3、辣椒一定要辣才好吃，不然就太酸了，会比较没有口感，推荐海南的黄灯笼；4、这种做法还可以用来做带皮的五花肉，肉一定要肥腻，因为柠檬很解腻，如果用牛肉或者鸡肉，会比较寡淡，不好吃；...

红烧鸭子的做法大全 简介 红烧鸭块中的鸭肉富含蛋白质,并且鸭属水禽,性凉,具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用。在自家做的红烧鸭块非常下饭的。实在是香哦,非常好吃。工具/原料 鸭肉 葱姜蒜 酱油，老抽，料酒 盐，味精，鸡精，糖 方法/步骤 1 买鸭肉的时候可以请老板帮你切好，切成一块一块的，回来后直接...

窝鸭的做法大全 简介 窝鸭的详细做法，用葱姜碎料焖成。食材 鸭子 半只 油 适量 姜 半块 水 适量 葱 适量 白酒 适量 煮熟的花生 少许 豉油 适量 方法/步骤 1 鸭肉准备，不需要剁成块，控干水。2 把准备好的豉油倒进鸭子里，把豉油拌匀腌二十分钟左右。3 点火，烧油爆炒葱姜，再把鸭放下去翻炒，加酒...

樟茶鸭子怎么做（做法大全）简介 “樟茶鸭子”是川菜宴席的一款名菜。此菜是选用成都南路鸭，以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制，用樟木屑及茶叶熏烤而成，故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩，色泽红润，味道鲜美，具有特殊的樟茶香味。许多中外顾客品尝后，称赞不已，说它可与北京烤鸭相...

烤鸭的做法大全 1 　主料　　鸭子1只　　辅料　　盐蚝油;花椒粉五香粉或13香调成酱　　烤鸭的做法　　1、鸭子1只，化冻后洗净去内脏(有新鲜生鸭更好，不过我们这没得卖，冰冻的还要20来块一只，贵的时候甚至要30多，泪奔ing)，用盐里外均匀的抹一遍。　　2、用蚝油、花椒粉、五香粉或13香调成酱，将腹腔...

扁尖老鸭汤的做法大全 简介 必须喜欢老鸭汤，当然是要加上江浙传统的扁尖，那滋味，鲜的眉毛掉下来～就在这大雪纷飞的天气里来上一碗，温暖极了，扁尖鸭子枸杞葱姜黄酒 食材 鸭 一只 枸杞 适量 葱 适量 黄酒 适量 方法/步骤 1 将鸭子洗净，切块；扁尖洗净 2 用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。3 老鸭...

老鸭汤的做法大全家常窍门 简介 养生食谱白萝卜老鸭汤,促消化降血脂护肠胃的简单家常汤品。今天就跟大家分享好生活分享一款萝卜老鸭汤吧。鸭子很多人觉得又油又腥味道又重,但是处理得当的话味道会非常的好哦。话不多说,上干货。食材 鸭子 半只 萝卜 2只 大葱 适量 小葱 适量 姜 适量 油 适量 盐 适量 料酒 ...

鸭的做法大全家常 简介 啤酒鸭：将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香.口感鲜香微辣,回味无穷. 味道极好。食材 鸭 1只 啤酒 1瓶 姜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 大蒜 适量 八角 2个 料酒 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 1.鸭子斩大块，姜切厚片，干辣椒...

绍兴酱鸭的做法大全 简介 每到过年的时候，最回味的还是那道酱鸭。今天推荐的菜谱在腌制的过程中是放在四度冰箱，一般在家里都是放在室温的，因为那会儿是冬天，不容易坏 食材 普通鸭子，肉不用太厚 1.5kg 方法/步骤 1 鸭子清洗干净，去掉内脏，可以切成两份，或者四份，也可以不切 2 起锅，倒入足以淹没鸭子量...