重庆小面的做法视频

2 生姜、大蒜切成末、小葱切成末。3 油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一...

重庆小面的做法,一直很喜欢吃重庆小面,但又担心外面做的不是很卫生。于是就自己琢磨着吃,实验很多遍,终于够味道了!

食材 面 适量 猪肉馅 适量 青菜 适量 油豆腐 适量 猪骨棒 一个 鱼骨 两条 姜片 四片 香叶 三片 八角 一个 酱油 两勺 郫县豆瓣酱 一勺 糖 半勺 盐 适量 步骤/方法 1 大骨棒冷水入锅，煮开后煮五分钟，把沫子充分煮出来，然后水倒掉，骨棒洗干净 2 骨棒三文鱼和姜片煮开 3 加入香叶和八角，还有油...

麻辣小面的做法 简介 香辣火热的重庆小面在家做做试试吧。食材 面条（生） 四两 青菜 三棵 干辣椒 一把 花椒 一把 蒜 四瓣 生抽 三勺 醋 一勺 姜 一块 炸花生 适量 榨菜 适量 香油 一勺 熟芝麻 适量 步骤/方法 1 所需食材：鲜面四两（两人份），青菜一把，干辣椒，花椒，白芝麻，炸花生米去皮压碎...

方法/步骤 1 碗内依次放入蒜末、生抽、陈醋和辣椒油，盐、鸡精、花椒粉、葱花、榨菜。作为料底备用。2 锅内加入半锅水，开火烧开。水开后下面条、青菜。3 煮2分钟，可会回点一点冷水，然后煮熟后捞出。4 面和汤倒入料碗中，搅拌均匀。5 然后摆上煮熟的青菜和炸熟的花生米。一份完美的家庭版重庆小面就做...

不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服。食材 鲜面条 750g 五花肉 300g 大红袍花椒 2勺 豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺 猪油 1勺 葱姜蒜 各10g 盐 1勺 白糖 2勺 味精 1/2勺 芝麻油、辣椒油 各2勺 酱油、黄酒 各2勺 香油 1勺 碎米芽菜 70g 熟花生米 20g 榨菜 50g 方法/步骤 1 五花肉洗净去皮后...

简便重庆小面的做法 简介 麻辣酸爽的重庆小面，不是只有重庆才吃的到！现在可以简单到自己动手啦！食材 咸干面 400克 油泼辣子 40克 芽菜 5克 白砂糖 2克 香菜 2克 香葱 2克 油麦菜/生菜 60克 方法/步骤 1 第一、切好的芽菜，用水泡5-10分钟。把水沥干，放到干净的盆里待用。2 第二、切香葱适量，...

重庆小面（泡椒牛肉哨子面）的做法 简介 重庆小面（泡椒牛肉哨子面）的做法 食材 辣椒 若干 缸豆 若干 方法/步骤 1 春天育苗辣椒和缸豆种子，初夏栽种，秋天收获 2 准备好做泡菜和泡椒的材料，关于泡菜我会单独写个菜谱，就不在这里赘述了 3 放置1个月以上，这样亚硝酸盐少一些 4 一个月以后，取出一些泡椒和...

重庆小面的做法 简介 重庆小面顾名思义，是一道特色的重庆小吃，属于渝菜，我做这个重庆小面会有肉末，自己家做的时候用的比较多，肉要选用纯瘦肉，这样吃起来不会油腻，口感很好。今天小编就和大家来分享这道重庆小面的做法 食材 干面条 200克 猪肉末 100克 榨菜丁 20克 芽菜 10克 小油菜 30克 盐 3克 葱 ...

重庆小面的家常做法 简介 重庆小面是一款发源于山城重庆市的一种汉族传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。食材 水面 150g 心菜 5颗 花生米 若干 蒜末 适量 味精 适量 盐 适量 姜末 适量 猪油 适量 姜末 适量 芽菜 适量 熟菜籽油 适量 辣椒油 适量 花椒粉 适量 鸡精 半...

好吃重庆小面的家常做法 简介 重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富，一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富，一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。食材 鲜面条 200克 五花...

如何做重庆小面 简介 重庆小面想来是很受人们喜欢的一种美食了，今天小编就来教大家怎么做，快来一起学习吧！食材 面条 100克 葱 适量 姜 适量 花椒面 适量 榨菜 适量 葱姜蒜 适量 鸡精 少量 白糖 适量 红油辣椒 适量 香菜 适量 菜叶 适量 方法/步骤 1 准备一点姜葱剁碎，加入一点热汤制作成姜蒜水。2 向...

重庆小面的制作方法 简介 小面是重庆人和川东人对面条的称呼，狭义的小面是指仅以葱、蒜、酱、醋、辣椒调味的面条，而在老重庆的话语体系中，即使加入牛肉炸酱，排骨等豪华浇头的面条也称作小面。食材 水面 200克 空心菜 100克 花生米 10克 熟菜籽油 1勺 蒜末 2勺 辣椒油 2勺 味精 1/2勺 花椒粉 1勺 猪油...

重庆小面的做法 简介 小面是一款发源于重庆的汉族特色小吃，品种丰富,一的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。食材 肥肠 500g 牛肉 500g 猪肉 500g 干辣椒 10g 姜 10g 葱 10g 蒜 10g 八角 10g 桂皮 10g 方法/步骤 1 猪肉切丁，牛肉，...

重庆小面怎么做 简介 将高筋面粉、鸡蛋、水、盐放入面条机里，轧出细面备用。 碗里加入芽菜、榨菜、酱油、姜蒜水、小葱末、花椒粉、鸡精、米醋、猪油、鸡汤。 锅里加入足量水，少许盐，烧开放入面条煮熟，空心菜烫熟后和花生碎一起加入到碗里，将面条盛入即可。

做好一碗重庆小面的秘籍！简介 春节回重庆时，为了找到一家开业的小面馆子，我们开着车转了大半天也没找到！最后只好扫兴而归了！直到我回到深圳都还在为这个而遗憾着。后来想想，既然在重庆没能吃到，家里又有自己做的重庆油辣子，何不自己炮制一碗出来呢，好歹是个山城妹子，这碗小面还是难不到我吧！  

家常重庆小面的做法 简介 每次不知道吃什么的时候，重庆小面就是最好的选择 食材 面条 一把 清菜 适量 猪油 一勺 辣椒油 适量 花椒油 少量 香油 少量 葱 1颗 芝麻 少量 花生碎 适量 盐 5g 方法/步骤 1 先调味，一小勺猪油，2 根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。3 煮面和...

重庆麻辣小面的做法 简介 重庆人的早餐由一碗小面开始，麻辣鲜香，马路边一个小板凳，一个塑料凳，吃得辣乎乎、汗淋淋，一天也开始了。食材 碱面 60克 蔬菜 1碟 油辣子 1勺 蒜 1瓣 姜 1小块 花椒粉 适量 猪油 1勺 葱 1根 香油 半勺 盐 1.5克 酱油 1勺 鸡精 少许 方法/步骤 1 水开后放蔬菜煮，...

重庆小面简单制作 简介 很多人爱吃重庆小面，但是不会做很不方便，我在朋友开的一家辣哆辣的店里学来的简单制作方式，这下我教给大家怎么做。食材 碱面 250g 空心菜 100g 盐 适量 芽菜 适量 花生碎 适量 花椒粉 适量 酱油 适量 醋 适量 猪油 适量 蒜粒 适量 鸡精 适量 红油辣子 两勺 方法/步骤 1 1....

教你怎么做重庆小面 1 主料；面条 200克，油菜 50克， 香菜 50克，  榨菜 50克，冬菜 50克 猪骨 适量辅料；盐  辣椒面  花椒面  姜粉  蒜蓉  花生米 芝麻 酱油 醋 胡椒粉 葱碎 麻油 葱姜做法；1 准备好所需食材。2 猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。3 把辣椒面和芝麻放入小碗中。4 ...

重庆小面技术的做法 1 经常看到很多朋友在讨论重庆小面， 其实按以下步骤你也可以做出好吃的重庆小面技术：A、面一定要新鲜的水面（北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）B、准备好调料，按以下步奏放到面碗里：1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可。（为什么要先放呢？ 因为碗里没有东西才...

正宗小面的做法 简介 如果说除了火锅还要选一样可以代表重庆的美食的话，那就非小面莫属了。重庆小面以其鲜香麻辣的味道，爽滑筋道的口感征服了一代又一代的重庆人。食材 水面 200g 空心菜 100g 花生米 10g 熟菜籽油 1勺 蒜末 2勺 辣椒油 2勺 味精 半勺 花椒粉 1勺 猪油 1勺 鸡精 半勺 姜末 2勺 细...

超级美味好吃的重庆小面做法秘诀 简介 家属是重庆沙坪坝人，公婆更是远近闻名的做菜好吃！最近宅家钻研厨艺，头一道菜就是重庆小面～好吃到飞起来！好吃秘诀：1. 佐料要多2. 面一定要碱面 食材 面条 1份 酱油 2勺 葱花 10克 花椒油 1勺 芽菜 10克 榨菜 10克 白芝麻 10克 生菜 3片 花椒粉 1勺 猪油 1勺...

重庆麻辣小面的做法 简介 麻麻辣辣的重庆小面，吃得人大汗淋漓。辣椒是重庆小面的灵魂，这可是马虎不得的，想要吃到美味，就要从原产地买材料，尽量的模仿 食材 花椒 1g 贵州的朝天椒 5g 黄豆 5g 花生 5g 面条 200g 浓汤宝 10g 芽菜 1小包 姜水 20毫升 蒜水 20毫升 芝麻 1g 榨菜 5g 芝麻酱 1g 葱花 2g ...

自做重庆小面 简介 味道好极了。食材 面 适量 方法/步骤 1 1、在一只饭碗内放入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，调拌均匀。2 2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。3 3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，...

巧做重庆小面。简介 小面味道扑鼻，小面爽滑带劲。食材 面 适量 方法/步骤 1 1.面和莴笋叶，莴笋叶洗好 2 2.把调料都配在一起，放入面碗 3 3.锅中放水，大火煮开后，加入莴笋叶 4 4.再将沸水舀2—3汤勺到面碗 5 5.下面，煮至8分熟（即刚好无白心，面有点硬度）。用筷子捞起放入面碗 ...