回锅肉的家常做法

1 洗好五花肉➕八角➕生姜➕料酒煮至用筷子可以戳穿…（吃的麻辣可以加点花椒）2 煮五花肉时可以切好青蒜，准备好调料…坐等五花肉煮好 3 煮好切片…刀工不好…4 另起锅，油少许，把肥一点的煸香就可以了…5 煸香后出锅…锅里油要倒一些出去…6 豆瓣酱➕花椒➕大蒜➕豆豉炒香 7 肉翻炒均匀后...

回锅肉回锅肉(4张)3.切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，

步骤/方法 1 锅内凉水加2片香叶，姜一片，水开后撇出浮沫，盖锅盖煮10分钟以上。这段时间内清洗青蒜苗，切段。剩下的一片姜切碎，蒜拍开。肉煮好后用凉水浸泡，以便凉的快一些。2 肉切片 3 锅内放少许食用油（比一般炒菜少点），放入肉片不停翻炒（不粘锅就不用啦，铁锅有点粘），炒制出油后放入姜...

带皮五花肉400g 青红辣椒100g配料 豆瓣酱30g 老抽5ml 米酒20g 料酒20ml 味精5g 食盐2g 步骤/方法 1 准备好五花肉、豆瓣酱、米酒、青红辣椒 2 锅内放入适量的水烧开，加入适量的料酒 3 把肉整块放入，煮至八成熟捞出备用 4 把捞出的肉切片 5 把青红辣椒切好 6 另起锅坐火，油热后，下两...

1 回锅肉都是用五花肉做的，喜欢吃瘦的，可以选精致五花肉，这样瘦的会多些，冷水下锅，放入生姜，料酒，老抽一起煮，煮到用筷子能插进去，才算煮好了。2 捞出来，要放凉，完全放凉后再切，热的切，肉会散掉的。3 红椒，青椒，洗净，切成小块块状。4 等肉放凉后，再切成小片，回锅肉的切法会影响口感的...

姜 适量 蒜 4瓣 盐巴 适量 花椒 适量 红色彩椒 1个 八角 1粒 生抽 适量 方法/步骤 1 洗净备好所用食材、把五花肉冷水下锅，加入八角、生姜、大葱和花椒煮至肉断生，用筷子插进肉里，没有血水淌出即可 2 红辣椒去籽切小块，姜切丝，蒜切小块、 蒜苔去头尾洗净切段备用 3 煮好的五花肉冷却后切片，下锅...

做法要领：1 1、选肉要精： 要当天宰杀的鲜猪肉，后腿二刀（薄皮猪臀尖二刀肉最佳），肥四瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。！（不是五花肉、宝肋肉等可以代替的哦，也不是尽瘦肉，拿里脊做口感也不好呕，发柴。以前行业有句俗话：一头猪做不了几份回锅肉。足见选料这一关之高）。2...

家常回锅肉的做法 简介 十一少说想吃焦焦的肉，想了想就做了这道家常回锅肉，可能不太正宗，而且家里没有豆豉了，所以有点小缺点，但是味道也很不错，家人还是很捧场的吃完了。喜欢的朋友也可以试试，一定要放豆豉哦！食材 带皮五花肉 350克 蒜苗 根 小葱 2根 青椒 4个 豆瓣酱 1勺半 豆豉 1勺(家里没有...

回锅肉的家常做法 简介 回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。食材 五花肉 1大块 蒜苗（...

简单易学 好吃美味的回锅肉做法 简介 回锅肉 是很多爱吃肉朋友，出去吃饭长点的一道美味，它肥儿不油，香儿不腻，非常解馋的一道荤菜，下面分享回锅肉的家常做法，好吃易学。食材 猪五花肉 350克 青尖椒 50克 葱头 50克 木耳 40克 胡萝卜 30克 大蒜 5克 姜 5克 鸡蛋 一个 淀粉 3克 面粉 4克 盐 2克 味精...

如何做美味的回锅肉 简介 回锅肉是一道非常好吃的菜，在南方（特别是湖南）是一道非常有特色，也是非常考验技术的一道菜，非常考验一个的厨艺。本人是一个地道的湖南人，也是特别喜欢吃喜欢做这道菜。故来分享一下 食材 肉 200克 青椒 100克 红辣椒 5克 酱油 5克 料酒 5克 味精 2克 食盐 5克 方法/步骤 1 ...

怎么做回锅肉 简介 回锅肉是四川的传统菜肴，也称熬锅肉。俗话说“入蜀不吃回锅肉，等于没有到四川”。可见回锅肉在四川民间的地位。这道菜是小时候，父亲教我做的。工具/原料 猪前夹缝肉（也可选择后腿二刀肉或五花肉）黑豆豉 豆瓣 仔姜 青红椒（青椒、甜椒、蒜苗也可）盐 ​味精 过程 1 锅内放入水，加入...

回锅肉（四川的标准做法）简介 在四川最出名的就是回锅肉，但是回锅肉的做法和选料非常的讲究。1、肉的选择很重要一般我选用的是猪臀部上的那一块肥肉和瘦肉一样多的地方。2、蒜苗要选用彭州当地的香蒜苗。3、郫县豆瓣选用最好的娟城牌郫县豆瓣。4、豆鼓最好是自己腌制的，市场上买的一定要尝尝味道，咸不咸。食材...

正宗详细回锅肉的做法 简介 今天带来的是正宗详细回锅肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 二刀肉或五花肉 300g 郫县豆瓣酱 1勺 生抽 1汤勺 料酒 1汤勺 糖 少许 花椒 少许 姜片 少许 葱 少许 蒜苗 10克（个人口味酌情增减）甜面酱 少许 酱油 少许 方法/步骤 1 之所以叫回锅肉，就是指先煮熟捞出来，切成片...

家常回锅肉 简介 回锅肉，是四川传统菜式中家常菜肴的代表菜之一，属于川菜。其制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区 食材 五花肉 300g 蒜苔 一把 青椒 2个 白糖 10g 豆瓣酱 一羹勺 老抽 半羹勺 鸡精 适量 方法/步骤 1 五花肉...

回锅肉的做法 简介 回锅肉是汉族特色菜肴，属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式。会锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓会锅，就是再次烹调的意思，它色香味俱全，颜色养眼，是最好的下饭菜之首先。食材 五花肉 400克 彩椒 45克 洋葱 20克 白沙糖 10克 生抽、酱油、料酒、水淀粉 10克 色...

回锅肉的做法 简介 这道菜一上桌就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人。口感非常的脆嫩，爽滑。而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级高，做法保留了食材原有的味道，味道超赞，而且一看就让人觉得很有食欲。胜在菜品也很新鲜，味道咸淡适中，而且火候掌握的刚好清新爽口 食材 五花肉 400克 葱 适量 鸡汁 ...

回锅肉（微波炉版）简介 回锅肉是川菜中的名菜，也是最家常的一道菜。通常的做法都是将肉先煮后炒，好处是煮肉的汤加点蔬菜就变成了汤，不好的地方是煮肉颇费时间。用微波炉做这道菜既可以保持回锅肉原有的风味，又能大大的缩短烹调的时间，特别适合时间紧张又不愿在吃上面凑合的上班一族。食材 五花肉 300克 蒜...

回锅肉的做法 简介 本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐 食材 五花肉 400克 大葱 1段 郫县豆瓣酱 1勺 甜面酱 1勺 白糖 1匙 鸡汁 1匙 姜 1块 八角 1粒 花椒粒 1匙 黄酒 1勺 干红辣椒 3根 青蒜 3根 方法/步骤 1 五花肉放入锅...

川味回锅肉的做法 简介 爸妈不在，只能自己做饭吃。自己喜欢做菜喜欢研究倒腾，所以感觉没什么难做的。食材 五花肉 1条 绿辣椒 1个 红辣椒 1个 洋葱 半个 蒜薹 适量 蒜苗 1根 小葱 1根 蒜 3瓣 豆瓣酱 1勺 食用油 适量 盐 少许 花椒粉 少许 姜粉 少许 步骤/方法 1 买一条肥瘦相间的五花肉（我这次因为...

回锅肉的做法 简介 回锅肉一直被认为是川味之首，是闻名中华的川味家常菜。它口味独特、色泽红亮、肥而不腻，所以我百吃不厌！首先准备好一块五花肉洗干净！食材 五花肉 500克 胡萝卜 1个 青辣椒 1个 小香葱 5棵 干辣椒 3个 花椒 少许 食用油 适量 生姜 1块 大蒜 3瓣 郫县豆瓣酱 1大勺 豆豉 适量 鸡粉 ...

家常回锅肉的做法 简介 今天带来的是家常回锅肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500g 白豆腐干 2片 洋葱 小半个 青椒 1个 郫县豆瓣酱 1汤勺 生抽 1汤勺 料酒 1汤勺 糖 1茶勺 花椒 少许 姜片 3片 大蒜头 2瓣 干辣椒 3.4个 方法/步骤 1 五花肉冷水下锅煮至筷子稍微用力能插入的时候捞出冲洗干净...

家庭回锅肉的做法 简介 很多好吃好看的没事并不是很复杂，这道回锅肉的用料和做法都很简单，吃起来很地道。让大家把没事做的更简单，更容易的去掌握。养生：五花肉：润燥。蒜苗：增强免疫力，抗氧化。食材 五花肉 500克 蒜苗 300克 郫县豆瓣酱 1汤匙 盐 适量 生姜 1块 红袍花椒 30粒左右 色拉油 少许 白糖 8...

家常回锅肉的做法 简介 今天带来的是家常回锅肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1块 蒜苗 1小把 姜片 6片 蒜 6瓣 郫县豆瓣酱 2勺 生抽 1勺 糖 2勺克 鸡精粉 1小勺 香叶 4片（煮肉）大料 5个（煮肉）桂皮 1小块（煮肉）花椒 一小把（煮肉）料酒 2勺（煮肉）方法/步骤 1 水烧开，放入...

回锅肉的做法 简介 回锅肉是四川人初一、十五打牙祭的当家菜，家常做法都是以先煮后炒居多，一碗家常回锅肉，更能让你体会到家的温暖和味道，思乡了吗？添碗米饭，吃回锅肉吧！食材 五花肉 300克 尖椒 100克 绵白糖 1/2勺 五香粉 1勺 酱油 1勺 鸡精 1/2勺 水 适量 方法/步骤 1 将放入冷水锅中，煮至...

家常回锅肉的做法 简介 回锅肉是一道方便易学，流行全国的家常菜，和土豆丝一样哪里都能吃到，下面给大家介绍这道家常回锅肉的做法。食材 五花肉 350g 葱姜蒜 100g 青红椒 70g 盐 1勺 鸡精 1勺 老抽 1勺 豆瓣酱 1勺 方法/步骤 1 整块的五花肉下锅，放半锅水，加葱姜，焯水。喜欢吃软一点的比如家中有老人...

回锅肉的做法 简介 今天交大家一道硬菜，回锅肉的做法 食材 五花肉 250克 胡萝卜 2根 青椒 4个 葱 2根 老姜 1个 蒜瓣 5个 豆瓣酱 2勺 生抽 1勺 耗油 1勺 干辣椒 3片 方法/步骤 1 五花肉洗净备用 2 五花肉，胡萝卜下锅煮10分钟 3 捞出浸入凉水，拿出来切薄片 4 青椒切小块，胡萝卜切片，小葱切断 5...