川菜家常回锅肉的做法

1、洗净备好所用食材、把五花肉冷水下锅，加入八角、生姜、大葱和花椒煮至肉断生，用筷子插进肉里，没有血水淌出即可

2、红辣椒去籽切小块，姜切丝，蒜切小块、 蒜苔去头尾洗净切段备用

3、煮好的五花肉冷却后切片，下锅煸出油份、利用煸出来的油把姜蒜下锅炒出香味

4、加入蒜苔煸炒至蒜苔变软、最后加入红辣椒。加少量生抽，翻炒装盘，准备干饭吧！