卤牛肉怎么做好吃

1 牛腱子肉切大块备用。2 冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。3 不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。4 将牛肉捞出，控水 5 另起一锅干净的水，加入香料，今天没有草果，加点草果香味会更好。6 将料水煮开，加入盐和老抽调色。7 加入焯过水的牛...

4 重新起锅，加水，盐，生抽，老抽，白酒，葱姜，料包，九制陈皮，话梅，山楂片，放入牛腱子，大火煮开，小火慢卤约三个小时左右后关火！不要马上拿出来，浸泡数小时后再拿出 5 切片，出菜！肉质紧实，回味无穷，一点不比外面买的差！口重的话可以自己再配个蘸料！

1 将牛肉洗净，顺纹切成大块 2 备好所有的配料 3 锅内加水，将牛肉冷水下锅，烧开煮二分钟 4 将煮过的牛肉捞出洗掉表面的浮沫 5 将牛肉加入高压锅中，将所有的配料加入 6 向高压锅内加入水，水要多加一些，耗得挺多的，盖上盖子，稳定排气后煮40分钟 7 关火，将限压阀取掉加快排气，高压锅内气体排...

家常卤牛肉，牛肉的最好做法！简介 家常卤牛肉，牛肉的最好做法！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 买的是牛肋条和一小块牛腩。2 切小块。3 与冷水一起入锅焯掉杂质和血沫子。4 准备好调料。5 各种调料垫在阿迪锅底部。6 放入焯好的牛肉。7 放入老抽、白糖和胡椒粉。8 用筷子搅拌一下。9 阿迪锅豆类蹄筋...

牛腱子 适量 步骤/方法 1 牛肉凉水入锅，烧开后除去血沫捞起 2 砂锅入水，放入牛肉、所有调料，再加入生抽、料酒、葱、姜，大为烧开转小火煮150分钟，关火煎20分钟加入盐，焖一宿 3 捞出卤好的牛肉 4 将牛肉切片装盘 5 将生抽、醋、蒜末、香油、红油、搅拌均匀，调成汁儿 6 将汁儿淋在牛肉上即可 ...

加入剩下的葱段和姜片，再加入桂皮、八角、花椒、香叶、15克冰糖、50克生抽、10克老抽、40克料酒，适量盐。 6 卤牛肉倒入适量水，水量盖过食材2厘米左右，大火把水煮开，转中火卤2个小时即可做出美味的卤牛肉。注意事项 如果遇到问题，可以在下面提出疑问。希望对您有帮助，谢谢您的点赞。

1 首先我们需要先将牛后腿肉洗净切成2大块，将切好之后的牛肉放入开水中煮大概2到3分钟左右。2 接下来我们洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟，炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松。3 然后将浸泡好的牛肉加入足量的水，放入调料包、干辣椒、葱、姜、八角、老抽、糖、盐、料酒等。4 ...

1 五香卤牛肉的做法准备好所有食材。先将牛腱肉用冷水加葱姜黄酒上火煮开出一次血水，将焯过水的牛肉用冷水洗干净备用。锅洗干净上火加少许花生油下葱姜八角桂皮香叶爆香。2 爆香后下洗干净的牛腱肉 3 加酒去腥（建议用瓶装酒不要用袋装或者料酒）越好的酒烧肉越香😄（也有用啤酒的说容易炖烂，看个人喜好...

卤牛肉要想做的好吃，光用料包是不够的，还要加上两种秘密武器，猪油和香油，放了以后会有一种特殊的香味，就像外面熟食店卤的味道，放心大胆放吧，做出来的牛肉绝对吃不出香油味，而是一种复合的香味，调料我用的现成卤料包，自己配我试过其实做出来味道一样的 食材 牛腱子 1500克 卤料包 20克 老抽 20克 生...

卤牛肉 简介 牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。方法/步骤 1 牛后腿肉洗净切成2大块；2 入开水中煮2、3分钟；3 然后洗去血沫，入冷水中浸泡30分钟；（这样做是让肉质更紧密些）；4 炖肉料用纱布包成料包，葱打成结，干辣椒剪开去掉子，老姜拍松；5 浸泡好的牛肉加入足

我们知道牛肉有很多做法，可是我们通常做卤牛肉的时候，牛肉不结实，容易散，是怎么回事呢？怎么做卤牛肉结实呢？今天就分享一下：工具/原料 牛腱子肉和牛肉，调料，厚重平整的物体，其他素材等；方法/步骤 1 将牛肉和牛腱子肉切成合适的块，放少许料酒和姜腌制5分钟左右去腥，和猪皮一起放入开水锅煮10分钟左右；2...

压制卤牛肉的做法 简介 压制卤牛肉的做法，味道非常的好吃，今天就跟着小编一起学吧，真的好吃极了 食材 牛肉 适量 方法/步骤 1 首先我们需要把牛肉冲洗干净，接着我们把牛肉切大块在凉水中浸泡1小时，中间记得要至少换水1次 2 然后我们把牛肉和凉水一起下锅，我们用大火把牛肉给煮开了 3 大约20分钟后，我们...

怎么做卤牛肉好吃 简介 香卤牛肉 食材 牛肉 500克 大蒜 适量 蒜瓣 适量 姜 适量 八角 适量 干花椒 适量 小茴香 适量 草果 适量 丁香 适量 方法/步骤 1 牛肉用清水浸泡一小时左右，中途换水一两次 2 蒜留蒜白，切成段，姜和蒜瓣拍碎，干红辣椒剪成段，去掉辣椒籽 3 牛肉冷水下锅，加入料酒，放部分大蒜、...

自制卤牛肉的做法 简介 如果做卤水，最好买的是牛腱子肉的部分，带点筋，口感吃起才不会柴，也不会太烂。更香更好吃。自己配的料包，虽然订烦了点但比外面买的卤料包香。食材 牛腱 2条 姜 3片 红葱头 2个 蒜头 6瓣 香叶 3片 茴香 少许 玉桂粉 1茶匙 片糖 30G 盐 1汤匙 鸡粉 1茶匙 玫瑰露 50ML 生...

如何做卤牛肉？这里给大家介绍下：食材 牛肉 4斤 方法/步骤 1 将牛肉洗净备用，取锅烧水，水开后下牛肉，抄去浮沫，煮出血水。晾干后切成后片备用。2 晾干后的牛肉放入高压锅中，适当的摆下盘，使其尽量扁平，这样可以少加水。3 取部分桂皮，陈皮，香叶，八角，花椒，白芷，山楂片。一起放入纱布中包起来备用...

如何做卤牛肉 简介 家常卤牛肉，简单方便，一个电饭锅就能搞定。食材 牛腱子 500g 生姜 20g 黄酒 20g 卤料 10g 生抽 20g 盐 10g 方法/步骤 1 洗+焯：新鲜牛腱子肉500g，冷水浸泡直到无血水溢出，放入锅中加水焯，水开后翻至另一面再煮两三分钟后捞出洗净。2 加料煮：洗净的牛腱子肉放入电饭锅按煮汤键，...

酱卤牛肉怎么做 简介 今天做的这份酱卤牛肉，是我最拿手的一道菜，这个味道每个人吃了都说好吃，下面就分享给大家，做法超级简单 食材 牛腱肉 1000g 大葱 1根 干辣椒 2个 姜 1块 料酒 1勺 黄豆酱 2大勺 老抽 1勺 盐 3g 八角 2个 桂皮 5块 香叶 3片 花椒 12粒 丁香 5粒 小茴香 适量 草果 2个 ...

卤牛肉的做法 简介 家常香卤牛肉的做法非常简单易学。如果香卤牛肉怎么做好吃，香卤牛肉的家常做法如何做一直困扰着你提供的香卤牛肉的家常做法。方法/步骤 1 准备食材。卤牛肉一定要用牛腱子肉，表面会有很多的筋膜牛腱子肉洗净，用清水浸泡半小时去除血水，捞出洗净改刀切小块，冷水入锅焯水。2 牛肉洗净切大块后...

如何做好吃的卤牛肉 简介 卤牛肉化痰息风，强健筋骨，补中益气的作用，关键是硬菜，解饱 解饱，哈哈。食材 牛腱子 3斤 八角 适量 花椒 适量 香叶 适量 干辣椒 适量 葱姜 适量 辣椒酱 适量 蒜 适量 盐 少许 生抽 少许 酱油 少许 方法/步骤 1 将市场买回来的牛腱子肉改刀，切成两指宽的条，多余的膜和筋头巴脑不要，接

在家做好吃的卤牛肉 简介 五一放假，在家里做一道好吃的美食，卤牛肉，好吃，解馋 食材 牛肉 牛肉500克 葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、红辣椒 适量 方法/步骤 1 牛腱子肉洗净，冷水下锅，加料酒，葱、姜煮开去末 2 捞起，放入高压锅中，加八角、桂皮、香叶、干辣椒，花椒、生抽、老抽、冰糖、盐，水 3 ...

正宗卤牛肉做法 简介 Hello！大家好！现在来说一个关于卤牛肉的做法，做法并不难！一起来看看吧！食材 牛肉 个人适量 盐 适量 酱油 适量 炖料包 一大包 耗油 适量 葱 两根 姜 适量 蒜 适量 料酒 半勺 方法/步骤 1 1，首先，起锅烧水，将准备好的生牛肉。放在热水里过一遍。2 2，起锅烧油。3 3，倒入...

5 第五步，在锅中调入料酒、生抽、老抽、冰糖，然后放入牛肉，然后用大火煮半个小时左右的时间，再转中火煲一段时间，待牛肉要熟时，加入适量的盐。6 第六步，卤好牛肉以后，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉会更加入味好吃。放凉之后切成薄片，根据个人喜好调配蘸料，就可以食用了。注意事项 用新鲜的牛肉 ...

自制美味卤牛肉 简介 这款自制卤牛肉不论是自家食用还是招待客人都是不错的选择，只要掌握住烹饪的几个要点，美味就可以在家中做得。食材 牛肉 1500克 卤料 适量 盐 适量 水 适量 糖 适量 冰油 适量 葱 适量 蒜蓉 适量 香油 少许 山楂片 3片 步骤 1 牛肉洗净 2 锅内加水烧开 3 放牛肉焯一下 4 准备好...

3 待肉质松软后即可捞出，此时一个简单的判断方法是将筷子插入牛肉，如果能轻易插入，即证明肉质已经非常松软了。4 最后将牛肉切片，香气四溢的五香卤牛肉就做好了。  以上就是又香又好吃的五香卤牛肉的做法了，喜欢吃卤牛肉的朋友可以根据上述步骤尝试自己动手，你会发现，做出好吃的卤牛肉没有想象中那么困难...

卤牛肉怎么做 简介 秋冬季最适合吃牛肉，是餐桌上一道美味。卤牛肉吃起来是牛肉味十足，特别地香，喜欢的亲们一起来尝尝吧。食材 牛肉 400克 味满香 1汤匙 卤水汁 100克 食盐 2茶匙 白糖 1汤匙 方法/步骤 1 先把牛肉洗净，如下图所示。2 加冷水没过，煮至开锅后，调成中火，煮至筷子扎进去没有血水，如...

卤牛肉如何做 简介 卤牛肉很好吃 食材 牛腱子肉 500克 桂片 500克 茴香 500克 大料 500克 干辣椒（不吃辣的可以不放） 500克 香叶 500克 陈皮 500克 大蒜 500克 方法/步骤 1 材料：牛腱肉两条，用冷水泡一个小时去掉血水，小秘方：再放进冰箱冷冻一个小时，不是冷藏而是冷冻哦，小苍丫说是常常去...

卤牛肉的做法哦 简介 牛肉第一次做，不是很会，哈哈哈 食材 牛肉 2斤 生姜 1个 香料 30g 方法/步骤 1 准备食材，将牛肉、生姜分别洗净，切好，待用 2 热锅中注水，煮沸，将牛肉倒入，快速翻炒，大火哦 3 焯好后捞出来，洗净，沥干水分，热锅中重新倒入清水，煮沸，将牛肉倒入 4 将生姜和香料（桂皮、...

加强版--卤牛肉的做法 工具/原料 原料：牛腱子。配料：茴香籽1勺、砂仁2颗、八角2颗、香叶3片、草果1颗、桂皮1块、干红辣椒6根、花椒10g、白糖10ml、生姜1块、另酱油和老卤水适量。步骤/方法 1 1、牛肉洗净，最好是用清水浸泡1小时。锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，牛肉，煮开后继续煮5分钟左右，...