冬笋怎么处理

1 蒸制法：将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天。此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋。2 灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放...

3 封藏法：将笋清洗干净放置坛中，用两层塑料薄膜或塑料袋封口。可储存二十至三十天。4 盐水浸泡法：将笋放置于咸菜缸中，并用浓盐水浸没，可储存两个月。使用时用清水清洗后即可食用。5 灶火煨熟储存法：将冬笋连壳埋放在火堆煨熟后，取出放置于阴凉潮湿处。可储存三十五到四十五天。食用时用水清洗，去除苦味...

1 开水焯。把新鲜冬笋去掉外衣，切成薄片。在锅里放入清水，烧开。将冬笋薄片放入锅中进行焯水5分钟，这样做可以去除掉冬笋的涩味。2 清水浸泡将焯过水的冬笋导入清水中，浸泡一天，冬笋的麻味就去掉了。不过要记得每2-3个小时要换一次水哦。3 黄酒浸泡将新鲜的冬笋切成薄片，然后放入一个干净的容器中，接着往...

1 冬笋最好现剥现烧，这样可以最大程度保持冬笋的鲜嫩，在我们需要做菜的时候，先把冬笋剥皮，洗净 2 如果对冬笋形状没有特别要求的话，建议将冬笋切片，常见的做法也是切片，切好片后放在一个稍大的容器里备用 3 这里就要用到我们除涩除麻的法宝了，黄酒，（原理什么的我不知道，但是我做笋的时候只要用黄酒泡...

1 处理冬笋。将冬笋外面的一层硬皮削掉，处理干净。2 将冬笋切成薄薄的片，放在锅里面，添上水，将冬笋焯水。3 焯水大概约五到七分钟，全部捞出，晾在凉水里面。4 将锅子里面放油放葱花姜末一起爆锅。5 下入事先准备好的生猪肉片。6 最后下入已经料过了的冬笋片。7 开大火猛炒。8 炒到七分熟的时候开始...

方法/步骤 1 将冬笋先淖好水，然后切成片备用；2 将姜去皮切碎备用；3 将大蒜洗净切好备用；4 在锅中放入适量肉条，炒出油；5 加入切好的姜炒出香味；6 将冬笋倒入锅中；7 翻炒一会；8 加入切好的蒜苗；9 迅速翻炒一下；10 加入适量食盐；11 加入适量鸡精提鲜；12 起锅，美味的香蒜冬笋就做好了。

食材 冬笋 400g 大蒜苗 50g 肥肉 30g 方法/步骤 1 将冬笋洗净切成片用水淖好备用；2 将大蒜苗洗净切好备用；3 在锅中放入适量切好的肥肉；4 翻炒一会，炒出猪油；5 加入切好的姜沫；6 加入淖好水的冬笋；7 加入切好的大蒜苗；8 迅速翻炒一会；9 加入适量食盐；10 起锅，美味的冬笋就炒好了。

方法/步骤 1 将竹笋洗净切好，先在水中淖一下，去掉涩味，盛在菜篮中备用；2 将猪肉洗净切好备用；3 将姜、蒜去皮洗净切好备用；4 将猪肉放在锅中，炒出猪油；5 加入适量花椒提香；6 加入切好的姜、蒜；7 加入适量豆瓣酱；8 加入备好的竹笋，反复翻炒，让竹笋入味；9 加入适量食盐；10 加入适量鸡精；11...

新鲜竹笋炒肉 简介 竹笋开胃健脾，美容护肤，含多种营养成分，对于容易食欲不振的夏季来说是一道佳肴。食材 竹笋 500克 猪肉（五花肉） 500克 红辣椒 4个 蒜头 2颗 方法/步骤 1 将竹笋剥皮切片，辣椒蒜头切细备用。2 将适量清水烧开，把切好竹笋倒入开水中，放入少许盐，搅拌，煮约五分钟，倒出，用清水至...

2 2、热水蒸煮锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。鲜笋怎么处理才不涩味 1 1、焯水去涩味新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄...

新鲜竹笋怎么处理苦味 简介 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。但是，怎样去春笋苦味涩味呢？方法/步骤 1 清水浸泡平时想去除春笋的苦涩味，最好的方法是把它放在清水中浸泡，这种方法对干春笋特别适用，在干春笋浸泡的过程中，需要...

竹笋麻嘴怎么处理 简介 新长出来的竹笋因为里面含有大量的草酸，所以吃到嘴里会有马头社的感觉，那么竹笋如果麻水应该怎么处理呢？有以下一些方法可供参考。方法/步骤 1 第1种方法就是把买回来的竹笋切成片或者对破开，然后用开水焯一下，这样可以去除大量的草酸，再吃就不会麻嘴了。2 第2种方法是用盐水浸泡竹笋...

冬笋怎么做好吃？简介 腌制酸竹笋，不影响竹笋鲜、脆，保持原味的同时，还能增加酸香的味道。是一种老少皆宜的美食，和腊肉爆炒最是好吃。食材 酸笋 半斤 腊肉 一斤 青椒 两个 姜片 一小块 油 一小勺 蒜头 两瓣 方法/步骤 1 烧热油锅，放姜片和蒜蓉进锅爆炒，炒出香味。2 接着再放切片的腊肉一起爆炒，...

吃竹笋处理要适宜 1 　　竹笋一年四季皆有,但其中要数春笋和冬笋口味最好。目前市场上鲜嫩的竹笋随处可见,吸引了不少爱食竹笋的市民。　　竹笋营养丰富,其所含蛋白质中,至少有16～18种不同成分的氨基酸,其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、丙氨酸等都是人体所必需的。由于竹笋含有一种白色的含氮物质,它构成了竹笋独...

笋干怎么晒不会黑,晒过笋干的人都知道,笋干很容易被晒黑,那么笋干怎么晒不会黑?

竹笋麻嘴怎么处理,竹笋是一种多年生常绿草本植物,营养丰富、味道鲜美,而因为竹笋中含有大量的草酸,不处理干净食用起来会有些嘴麻。竹笋麻嘴怎么处理?

腊肉怎么处理才能吃 工具/原料 腊肉怎么处理才能吃 方法/步骤 1 腊肉，吃法很多，可以煮好后切成片状直接实用，也可以做腊肉回锅，腊肉炒饭，还可以和青蒜，蒜苔，芹菜，苦瓜等蔬菜同炒，味道极佳，不油腻。如果愿意吃火锅的朋友也可以来个腊肉涮，沾上作料，不错的享受! 　　下面是几个腊肉的做法：　　冬笋炒...

花蛤怎么炒好吃？简介 花蛤肉鲜味美，含有蛋白质和人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。如何挑选花蛤？怎么处理干净花蛤？怎么做好吃？本文中都有涉及，敬请关注。食材 花蛤 1斤 葱 一段 姜 5片 蒜 4瓣 花椒 数粒 酱油 适量 料酒 适量 油 适量 盐 适量 方法/步骤 ...

凉拌海蜇的正宗做法 简介 凉拌海蜇的正宗做法，美味可口，其实流程也不难，今天给大家介绍下做法 食材 海蜇 适量 葱 适量 油 适量 盐、鸡精 适量 方法/步骤 1 海蜇先处理好，切丝 2 然后放盐水里泡1小时 3 然后捞出沥水 4 准备适量的葱 5 将油放锅里烧至高温，然后浇在葱上爆香，加入少许盐和鸡精搅拌 6...

怎样巧用废弃的蛋壳 简介 朋友们說，用一些蛋殻來洗鞋子效果很好，但這個我還沒有試過，等我試過再跟大家分 享。我就会一招就是我最常用的一招，蛋壳洗瓶子。工具/原料 鸡蛋壳、喝水的瓶子 步骤/方法 1 先找一个空蛋壳。 2 找一个胶袋或者保鲜袋都可以 3 把蛋壳用手把它捏碎。 4 然後把蛋壳...

厨师秘籍：从厨的十万个为什么.（二）1 6 怎样调味调味是菜肴最后成熟的技术关键之一。只有不断地操练和摸索，才能慢慢地掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形俱好的佳肴。调味的根据大致有以下几点：1．因料调味 新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的...

分享怎样去除杯子上的茶渍 简介 生活中常常会头疼于茶叶在茶杯里长时间没有处理掉，于是茶杯底部就会留下怎么也弄不掉的茶渍，现在生活百事通帮你解决去除杯子上的茶渍。方法/步骤 1 1、食用盐去杯子上茶渍法：茶杯使用久了，就会出现茶垢，不妨先将茶杯用清水洗干净，在内侧涂上食用盐，特别是有茶垢的地方。我们...

毛巾发黄的处理方法,毛巾使用一段时间后就会开始慢慢的变黄、变硬,而这些问题,如果不及时进行解决就会对人体的造成危害,那么怎么处理发黄的毛巾呢,希望我的这篇经验能够帮助到大家。

微波香烤孜然土豆 简介 春的气息越来越浓，新鲜小土豆也带着泥土的芬芳上市了···    新土豆不是指刚挖的土豆，而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。     在我国，土豆...

猪蹄汤的做法 简介 产后缺奶的原因很多，有产后胀奶时没及时处理，导致乳腺管堵塞，营养不到位缺奶。心情不好，生气抑郁奶少。休息不好奶少等，原因很多的。面对不少女性产后缺面临奶水不够的困惑，为此推介了一款实用的催乳汤，希望对您有所帮助!食材 蜜瓜 一个 瘦猪蹄 半斤 南杏 五钱 北杏 四钱 蜜枣 六粒 ...

葱姜一品白斩鸡是无油烟烹饪的菜肴，采用‘三烫三冷（开水煮冷水激）的方法及后处理采用低温冷藏法后，使得白斩鸡皮脆肉嫩，汁水饱满，鲜味十足，冰凉爽口...配上《葱姜一品汁》，葱姜麻油的香味...难忘 现将《葱姜一品白斩鸡》的食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！工具/原料 原料：童子鸡1只 香葱 ...

简介 黄山不仅仅是一道美味佳肴，更起到一定的药用价值！食材 鳝鱼 500g 花椒 10g 黄姜 10g 干辣椒 20g 八角 1个 蒜 1个 盐 3g 香葱 15g 生抽2汤勺 30ml 鸡精1勺 5g 方法/步骤 1 先把活黄鳝放盐水中浸泡10分钟，让黄鳝吐出食道内的其他杂质！盐水可以起到一个杀菌作用。2 把浸泡好的黄鳝拿出来处理内脏...

2 将花蟹处理干净，分成小块 3 水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹 4 再煮十分钟，加入胡萝卜片 5 加入已经准备好的姜丝 6 继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。美味的花蟹粥就完成啦！注意事项 花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿 花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓 ​海鲜...