鸭胗的做法大全

1 鸭胗用盐水搓洗干净后，用清水浸泡片刻，洗净切片；豆瓣酱剁细备用；姜、蒜切末，小米辣、泡椒切小圈，酸豆角、酸菜用清水洗净，沥干水分切碎备用；青椒洗净，切小丁备用。2 起油锅，油量为平时炒菜两倍左右，油温7成熟时，放豆瓣酱，炒出红油后，爆香姜末、蒜末、小米辣圈、泡椒圈、酸豆角、酸菜，调入五香粉，...

1 猪肉，鸭胗洗干净切片，切好芹菜，姜蒜备用 2 先下油爆香肥肉，姜，蒜，辣椒依次放入爆香 3 把鸭胗放入爆炒 4 爆一下后放入榨菜，继续爆 5 然后下少许盐酱油翻炒 6 待鸭胗熟后下入香芹翻炒，下入蚝油味精翻炒即可 7 做好的香辣爆鸭胗装盘即可 ...

1 鸭胗，瘦肉，胡萝卜，蒜，姜切好 2 先下入蒜用油爆香然后把胡萝卜放入煸炒 3 放入瘦肉翻炒 4 下入鸭胗和少许盐和酱油翻炒 5 爆熟瘦肉和鸭胗后下入蚝油，味精和葱花翻炒均匀即可 6 做好后装盘

1 鸭胗清洗干净控干水分 2 取一个先将鸭胗的一边横着切一下。3 再竖着切一刀 4 注意顶部不要切断 5 两边都切好就行了。6 所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。7 水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净 8 取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶 9 再加入葱...

简介 莴笋炒鸭胗 食材 莴笋 300g 鸭胗 300g 食用油 少许 葱花 少许 生抽 少许 蚝油 1勺 方法/步骤 1 莴笋削皮后洗净切成莴笋片。2 鸭胗清洗干净，切成薄片放入冷水中焯血水，捞出沥水。3 锅内倒入少许油，放入葱花好像，放入鸡胗煸炒至变色。4 锅内放入莴笋翻炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后出锅。

1 准备鸭胗： 1、鸭胗加盐，用力搓出粘液一分钟，再用清水把鸭胗洗干净。 2、鸭胗切薄片（越薄越好）加一小勺盐，一小勺淀粉，一大勺料酒腌制15分钟。2 准备料头： 1、大蒜拍扁。 2、生姜拍扁，剁碎。 3、干辣椒去籽，切小快。3 准备青椒。 切粒。4 准备配菜。 大葱斜切。 芹菜拍一下，切成小段。5 ...

鸭胗 500克 酸萝卜 400克 小红椒 10个 盐 3到4克 植物油 适量 孜然粉 少许 鸡精 少许 青椒 6个 姜 5片 蒜 6瓣 葱 6小颗 剁辣椒 一汤勺 酱油 数滴 生抽 一汤勺 料酒 一汤勺 步骤/方法 1 先准备要需处理的食材 2 鸭胗放平，分成四等份 3 每一等份像图上这样横刀切，横刀切数刀后在从中间切断，...

1 准备材料：姜蒜，八角，花椒，鸭胗，芹菜，辣椒。2 凉水下锅，把鸭胗放进去，放葱，姜，八角，香叶，15克黄酒，加盖煮15分钟左右。 煮熟后将鸭胗捞出过凉水，清洗干净。3 将清洗好的鸭胗切片备用 4 辣椒切碎，芹菜切段，姜切丝，蒜切片，配适量大葱也可以选择不用大葱。5 锅中放油，油温六成热下花椒八角...

卤鸭胗 5个 酸辣椒 10个 辣椒 3个 蒜苗 两根 油 40克 生抽 15克 盐 1克 料酒 15克 步骤/方法 1 食材准备 2 辣椒洗净切碎 3 蒜苗洗净切段 4 卤鸭胗切片 5 起油锅，放入大蒜梗辣椒爆香 6 放入卤鸭胗炒一会 7 撒盐炒匀 8 淋入料酒炒匀 9 淋入生抽炒匀 10 放入大蒜叶子炒至断生，即可出锅 ...

杂蔬炒鸭胗的做法 简介 鸭胗本身没什么味，最好是放在高汤里面一起炖制，入味好吃些。 可以买些鸭胗，再买一只整鸭，买点泡的酸萝卜。 鸭胗洗净切块，整鸭洗净，鸭胗、整鸭一起放入滚水中烫煮一下去除血水，捞出。 高压锅内加入适量清水，姜片，放入烫煮好的鸭胗和整鸭，上汽之后中火压制30分钟，熄火。凉后开锅，放入洗好的泡酸萝卜，再压制15分

鸭胗炒韭菜的做法 简介 我很喜欢吃的一道菜，韭菜也是一种营养非常丰富的蔬菜，其中除了有丰富的维生素A、维生素C之外，钙、铁、磷等微量元素，蛋白质的含量也相当丰富，因此多吃韭菜有利于补充身体所需的营养素。食材 韭菜 250克 蒜末 3瓣 鸭胗 3个 生抽 1茶匙 盐 少许 油 适量 步骤/方法 1 备好所需材料...

卤鸭胗的做法 简介 今天带来的是卤鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 8个 葱姜蒜 10克 八角 3个 桂皮 1小块 小茴香 10克（个人口味酌情增减）香叶 3片 酱油 1勺 料酒 3勺 黄冰糖 2块 盐 5g 方法/步骤 1 鸭胗买的成袋的，已经处理的很干净了，用清水洗干净，用盐反复清洗三遍去除腥味 2 ...

爆炒鸭胗的做法 简介 今天带来的是爆炒鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 4个 红辣椒 2个 芹菜 少许 嫩姜 少许 大蒜 少许 老姜 少许 花椒 少许 生抽 少许 盐 少许 鸡精 1勺 芡粉 适量 方法/步骤 1 准备切花式鸭胗，拿一个鸭胗切成4半 2 然后翻过来 3 横刀切，不要切断了 4 横刀切了，然后...

小炒鸭胗的做法 简介 做法简单， 可是非常非常下饭的菜菜哦！食材 鸭胗 200g 长尖椒 3个 油 适量 盐 适量 蚝油 1小勺 料酒 2小勺 淀粉 1小勺 生抽 1.5小勺 鸡精 适量 胡椒粉 适量 白糖 0.5小勺 葱花 适量 姜末 适量 蒜末 适量 郫县豆瓣 1大勺 方法/步骤 1 锅内放入适量清水，加入料酒，烧开后下...

水煮鸭胗的做法 简介 鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 食材 鸭胗 300g 辣椒 适量 小米辣 适量 干辣椒 适量 葱 适量 生姜 1小块 大蒜子 适量...

香辣卤鸭胗干锅的做法 简介 今天给大家介绍下香辣卤鸭胗干锅的做法，一起看看吧!食材 鸭胗 500克 八角 2个 姜 1块 香叶 3片 青蒜 2个 老抽 1勺 料酒 适量 生抽 1勺 鸡精 10克 方法/步骤 1 鸭胗洗净后放入高压锅中，放入刚好平着鸭胗的清水，放入老姜、老抽、料酒、配料表里的全部香料、压15分钟。2 取...

辣爆鸭胗的做法 简介 鸭胗特别适合搭配辣椒烹饪，尤其是鸭胗本就非常爽脆，再加上酸辣的泡椒，味道十足，满足人的味蕾，不管是下饭还是下酒都是很不错的选择，这道菜非常适合喜欢吃辣的朋友，鸭胗是鸭身上的一宝，不受大众的关注，但其价值却极其高，我碰到从不会错过，再贵也要买一些，鸭胗的味道非常足，尤其是...

鸭胗的淹做法 简介 鸭胗口感劲道，我们许多人都爱吃。鸭胗炒之前要处理干净，以免做出来影响其味道。食材 鸭胗 适量 洋葱 适量 青椒 适量 油 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 花椒 适量 辣椒 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 醋 适量 白糖 适量 蚝油 适量 方法/步骤 1 鸭胗加入盐和食用碱，用力反复揉搓，再用...

蒜薹炒鸭胗的做法 简介 很下饭的菜 有些杂 但很香！食材 蒜苔 200克 鸭胗 300克 青椒 100克 红椒 100克 姜 1块 蒜 2瓣 生抽 1茶匙 食盐 1茶匙 料酒 2茶匙 醋 0.5茶匙 小葱 2根 步骤/方法 1 鸭胗切片 2 将所有辅食材切成如图上 3 热锅下油 油烧冒烟 下鸭胗和姜末爆炒 炒至鸭胗表面看起来断生 然后下

鸭胗炒辣椒的做法 简介 我这个是快速法，非常简单的，没办法，因为有人着急等吃呢，所以只能一个字，快！不过还是超级下饭的。下班回家做饭的豆亲值得一试。 食材 鸭胗 6个 油 适量 料酒 适量 盐 适量 青辣椒 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 生抽 适量 糖 适量 方法/步骤 1 鸭胗洗净，切片，由于着急烧，...

卤鸭胗做法详解 简介 鸭胗这么做不要这么好吃 食材 鸭胗 5个 卤汁 适量 葱姜蒜 适量 方法/步骤 1 第一步，准备食材，洗净鸭胗。2 第二步，鸭胗改刀，加入料酒什么的。3 第三步，将鸭胗放入锅中，锅中加水。4 第四步，焯水。5 第五步，将卤汁放入砂锅中。6 第六步，放入葱段姜片，将卤汁煮开。7 第七...

香辣鸭胗的做法 简介 鸭胗，筋道鲜美，自古就是有名的美味。无论居家小菜还是筵席上的开胃前菜，都少不了它。今天这道香辣鸭胗，选择了盐水鸭胗，加上辣椒和豆豉调味，香辣咸香，鸭胗软中带脆，扫饭神给力。当然啦，用来下酒也很是不错 食材 盐水鸭胗 200g 油 适量 青辣椒 适量 料酒 适量 干辣椒 适量 蒜...

泡椒炒鸭胗的做法 简介 今天带来的是泡椒炒鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 6个 泡椒 10克（个人口味酌情增减）鸡精 1勺 盐 1克 食用油 1勺 料酒 1勺 酱油 1勺 蚝油 1勺 白糖 10克 胡椒粉 1小勺 姜葱蒜 10克 青蒜 1根 淀粉 10克 方法/步骤 1 用盐把鸭胗反复搓洗3遍洗干净， 切成...

青椒炒鸭胗的做法 简介 超级好吃下饭 食材 鸭胗 适量 柿子椒 适量 葱姜蒜 适量 油盐酱醋 适量 方法/步骤 1 准备好解冻的鸭胗 2 洗净的青椒 3 将青椒切成片 4 准备好生姜、大蒜 5 将鸭胗切片 6 适量的盐，翻炒少许的料酒，放点水，最后放点鸡精即可 ...

香辣爆鸭胗做法 简介 爆鸭胗是中国家庭经常食用的一道家常菜，下面就让本人手把手教您爆鸭胗的做法。食材 鸭胗 300克 青椒 5根 红尖椒 5根 大蒜 2粒 生姜 1小块 大葱 1小段 花椒 1小把 干辣椒 3根 老抽 少许 淀粉 1汤匙 花雕酒或料酒 1汤匙 白糖 1/2茶匙 花椒粉 1/2茶匙 白胡椒粉 1/3茶匙 味精 ...

蒜蓉鸭胗的做法 简介 今天给大家介绍下蒜蓉鸭胗的做法，一起看看吧!食材 鸭胗 500克 蒜头 2个 八角 2个 香叶 3片 花椒 10克 干辣椒 2个 生姜 1块 料酒 1勺 油 适量 盐 少许 方法/步骤 1 把鸭胗用盐清洗干净，放入锅中，倒入水，水漫过鸭胗，把桂皮、八角、香叶、茴香、 花椒、干辣椒、生姜片、小葱结...

【凉拌鸭胗】简单做法 简介 用普通食材，做好吃美食；【凉拌鸭胗】简单做法，快来和我一起学习吧……食材 鸭胗 6个 香菜 2根 小米辣椒 4个 芝麻 适量 生姜丝、香葱段 适量 八角、桂皮 适量 香叶、沙姜 适量 干辣椒、干花椒 适量 香果、大蒜 适量 生抽、食盐 适量 白糖、香油 适量 花椒油、红辣椒油 适量 ...

卤鸭胗的做法 简介 鸭珍和鸡珍具有消食健脾等功效，今天卤上几个鸭珍，吃的时候切薄片即可。卤汁儿按照200克兑1000克水，放入1500克的食材，放一些葱段和姜片，大火煮开转小火慢炖20分钟左右，根据自己口味调入适量盐即可。食材 鸭胗 5个 卤汁 适量 葱 适量 姜 适量 方法/步骤 1 准备食材 2 鸭珍用刀划开，...