爆炒鸭胗的做法

1、准备切花式鸭胗，拿一个鸭胗切成4半

3、横刀切，不要切断了

5、切成自己想要的大小

7、准备好备用菜，芹菜、红辣椒（青辣椒也可以）、嫩姜、大蒜、老姜。

9、煮好后捞起来装盘备用

11、然后放入鸭胗，这时火可以调大一点，翻炒一分钟左右

13、然后放入红辣椒、芹菜、嫩姜，调入盐、鸡精，爆炒个2到3分钟就可以起锅了